香辣小龙虾 秒杀饭店味道 辣中回甜 0基础
- 家常菜
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家里的小姐姐和小哥哥非常爱吃小龙虾,每年到小龙虾上市每周必做一次。外面饭馆的小龙虾都带头和夹,虾头虾黄非脏,在家吃还是去头去黄更健康。这个菜谱0难度,非常容易复制,秒变大厨。炒小龙虾的灵魂有两点,啤酒+白糖
用料
小龙虾 | 5斤 |
去头去虾线 菜市场卖虾的阿姨大姐会帮忙搞定 | |
姜 | 1大块 |
蒜 | 10瓣 |
大葱 | 2根 |
油 | 100克 |
啤酒 | 1瓶 |
胖子炒虾调料 | 1袋 |
白糖 | 2勺 |
香辣小龙虾 秒杀饭店味道 辣中回甜 0基础的做法
用盐水泡20分钟,再用清水洗4遍,非常干净啦
做好准备工作 炒龙虾料超市或者某宝有卖,料一定要足,3斤虾一袋料,如果2斤半一袋也可以,不要怕料多。料多香口。
油100克,油烧微热,小火下姜蒜炒香,火调至最小火,下调料炒香40秒
放入小龙虾,火调大火,翻炒1分钟后倒入啤酒1瓶(我用的勇闯,只要不是3块钱一瓶的啤酒都可以,太便宜的啤酒带苦味)1根葱,中火20分钟,盖上锅盖
放入白糖(1斤虾尾1勺白糖,加白糖是为了吃起来辣中回甜)再放1根葱节,翻炒1分钟起锅。一定要有汤汁,吃小龙虾的灵魂在于先吮汁再剥虾吃肉。
出锅。好吃的不要不要,小伙伴先吮吸汁再吃剥虾,虾肉沾汤汁,停不下来。
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