超级无敌回味香辣小龙虾

又到了小龙虾的季节啦，这个做法推荐给爱吃辣的朋友哦。希望你喜欢，哈哈。

用料  

超级无敌回味香辣小龙虾的做法  

1. 挑虾:
   青壳，肉大又紧
   爪子可以不用太大，打份量，也不是很好吃（个人觉得）

2. 虾的清洁:
   每只虾用刷子刷干净
   抓住腹部的小爪子把腮拔掉（忘记拍）
   剪掉触须
   过几遍清水。

3. 烹饪过程:
   适量的油把火锅底料炒香
   龙虾下锅炒红，把火锅底料炒匀
   加盐
   倒入啤酒差不多要漫过龙虾即可
   第一次烧开后加入葱段洋葱翻两下
   再烧开转中火
   黄瓜段起锅前五分钟放入
   总共大概烧了四十分钟，完全入味

4. 起锅后把蒜泥辣椒面放上
   泼个热油
   点缀几根香菜，大功告成。

小贴士

我们家烧鱼虾都比较重口味，又辣又咸，味道淡了容易腥。所以烧这个虾的时候我还加了干辣椒。反正辣度，咸度看个人口味酌量添加。
没有另外加香叶那些大料，也是觉得火锅底料够味了没加。
黄瓜是我们家比较喜欢吃的配菜，还可以加手指年糕也很好吃。
锅一定要大，啤酒做汤特别容易溢出来。我后期都不能够盖盖子。
个人建议不要去虾线，肉容易散，拨出来不成型。
个人建议不要剪掉虾头的那个胃，黄容易煮掉。
‼️灵魂啤酒去腥提味不可少‼️