芹菜鸡丝

今天就用一道清爽的快手菜， 它不仅是能瘦身的轻食， 而且更能给我们年饭餐桌上带来春天的色彩，赶紧试试吧。

用料  

芹菜鸡丝的做法  

1. 将鸡脯肉，西芹和红辣椒分别切成细丝

2. 将鸡丝中放入适量的生粉，花椒粉，料酒和盐，搅拌均匀，腌制一下

3. 烧锅开水，将腌好的鸡丝下入焯烫以后捞出沥干水份

4. 再将西芹和红椒丝一起焯水

5. 将锅烧热，放入少量的油，下入蒜丝翻炒

6. 煸炒出香味后放入鸡丝一起炒

7. 再加入焯过水的西芹丝和红椒丝

8. 最后加入盐调味，翻炒均匀即可

9. 出锅装盘

小贴士

这是道很简单的快炒菜，先将鸡丝码味后，用水焯过，这样更健康；
同时在将配菜也提前焯水预熟；煸炒时大火快炒，加入盐调味即可。