香菇炖小鸡 家常菜 关注:1.92W次 用料 鸡肉 500克 香菇 10朵 八角 花椒 葱 半根 姜 2片 蒜 2瓣 生抽 2勺 老抽 1勺 盐 10克 料酒 2勺 香菇炖小鸡的做法 热锅冷油,放入配料葱姜蒜、花椒、八角,炒至出味。 放入热水焯水过的鸡肉,翻炒变色加入两勺料酒。(前期焯水半分钟即可) 倒入生抽和老抽,再继续翻炒。 因为香菇前期有泡水,我用洗干净香菇泡过的水来炖鸡肉,感觉这样更好吃。 这时候可以加入香菇了,如果水不够可以再加一些开水。炖大概30-40分钟就可以了。中间将中火调到小火。再加入两小勺盐。 鸡肉软烂即可出锅了。 标签: 香菇 好吃 小鸡 香菇炖小鸡 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/jiachangcai/j2jdx.html