烹调屋干烧金昌鱼
- 家常菜
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用料
| 金昌鱼 | 一条 |
| 猪肉 | 适量 |
| 香菇 | 9朵 |
| 白糖 | 一勺 |
| 葱 | 一根 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 适量 |
| 耗油 | 两勺 |
| 老抽 | 半勺 |
干烧金昌鱼的做法
鱼洗净，划4刀，用料酒腌渍一会
![干烧金昌鱼的做法步骤图，干烧金昌鱼怎么做好吃 第2张]( "干烧金昌鱼的做法步骤图，干烧金昌鱼怎么做好吃 第2张")
肉和香菇切丁（香菇提前2小时以上泡发）
![干烧金昌鱼的做法步骤图，干烧金昌鱼怎么做好吃 第3张]( "干烧金昌鱼的做法步骤图，干烧金昌鱼怎么做好吃 第3张")
油烧热后下入鱼煎至两年微焦盛出盘
![干烧金昌鱼的做法步骤图，干烧金昌鱼怎么做好吃 第4张]( "干烧金昌鱼的做法步骤图，干烧金昌鱼怎么做好吃 第4张")
余油炒肉，翻炒片刻放入香菇继续翻炒出香味，然后加入豆瓣酱，糖，耗油和生抽老抽翻炒
![干烧金昌鱼的做法步骤图，干烧金昌鱼怎么做好吃 第5张]( "干烧金昌鱼的做法步骤图，干烧金昌鱼怎么做好吃 第5张")
倒适量清水烧开后再滚5.6分钟，让汤汁出味，再把鱼放进锅内，中小🔥闷烧
![干烧金昌鱼的做法步骤图，干烧金昌鱼怎么做好吃 第6张]( "干烧金昌鱼的做法步骤图，干烧金昌鱼怎么做好吃 第6张")
快干锅时撒点葱花翻拌即可出锅
![干烧金昌鱼的做法步骤图，干烧金昌鱼怎么做好吃 第7张]( "干烧金昌鱼的做法步骤图，干烧金昌鱼怎么做好吃 第7张")
小贴士
酱料里有盐分所以不用再加盐，吃辣的可以用有辣椒的豆瓣酱
稍微烧干了些，留点汤汁更好
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