减油版杏鲍菇牛肉

前几天去图书大厦看了一写养生保健书，看到书说杏鲍菇特别好，有降血脂，增强免疫力的作用等，于是借鉴了众大厨的做法，自己做了一道杏鲍菇炒牛肉。

用料  

减油版杏鲍菇牛肉的做法  

1. 杏鲍菇洗净，蒸锅锅中水开后，蒸8分钟，杏鲍菇撕成条，牛肉切成条用2克盐黑胡椒，滴几滴油抓均匀，腌制20分钟，用不粘锅中小心火煸炒八成熟出锅

2. 放一小勺油，放入洋葱，杏鲍菇煸炒 ，炒至洋葱7成熟时，放入煸炒好的牛肉，加入小米辣，耗油，盐，煸炒2分钟出锅装盘。

小贴士

牛肉是从山姆买的进口带点牛筋的肉，类似牛腱子肉，个人觉得口感很好，我觉得一点不腥，所以没有放料酒。炒的时候如果怕干锅，放一点水，不要太多哦。