简单易做好吃不长胖之辣炒鸡丁
- 家常菜
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又是一人食的日子,打开冰箱,点兵点将,好吧,今天就吃个辣炒鸡丁吧,无辣不欢,这道菜真的超级简单,并且!正在减肥或控制饮食的小姐姐们,不用担心吃它会长肉,你要这么想,咱只是把轻食里的水煮鸡胸肉换了个做法,哈哈,另外不吃晚饭,会影响心情的喔,自己不想学不想做的,快安排自己的男盆友学起来🤨
用料
鸡胸肉 | 240克 |
料酒 | 2勺 |
酱油 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 适量 |
青尖椒 | 1个 |
小米椒 | 3个 |
蒜 | 2瓣 |
饮用水 | 20毫升 |
简单易做好吃不长胖之辣炒鸡丁的做法
洗一块鸡胸肉,根据自己的食量就好,通常我们买的都是500g,所以一小块大概240g左右,人多吃的多就都用掉,自己吃就切一块
鸡胸肉切成小块,因为是直接从冰箱拿出来,解冻后非常好切
把切好的鸡丁放到碗中,加入2勺生抽,2勺酱油,2勺料酒,适量盐(根据自己口味加,实在拿不准的,就用你的拇指食指和中指捏一点😹),调匀,腌制5-10分钟即可,可以先整这步,辣椒蒜洗好切好,这也就差不多可以了
洗一个青尖椒(其实这个不辣),2-4个小米椒,因为小米椒比较辣,根据自己吃辣能力放,两瓣蒜
辣椒、蒜切成丁,备用
起锅烧油,爆炒蒜和小米椒
然后倒入青椒,继续翻炒,如果不知道炒多久,那就一分钟🙊
倒入已经在碗里等着下锅的鸡肉们,继续翻炒,不要怕糊锅,因为倒入鸡肉的时候,碗里腌制鸡肉的料汁也进锅啦,等看着料汁已经快收没了,倒入大概20毫升水(不知道20毫升是多少,喝水的时候两口水就差不多🌚)
小贴士
1.鸡胸肉可以不用过热水焯,这样可以确保炒出来的肉更嫩
2.炒的时候加水,可以把青椒清新的味儿发挥出来
3.腌制的目的是让鸡肉更入味儿,也可以直接炒肉,一步步的加料,不过提前腌制也我这懒人喜欢的,炒的时候就省事啦 哈哈
以上就是自己吃的时候研究出来的,如有不同的方式,大家可以一起交流,做菜嘛,没有固定方式,适合自己的才能做出最好的味道
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