🎋竹笋烧肉🎋

疫情当下，
网购了一些干货囤了起来，有：
笋干、贡菜干、萝卜干……
笋干跟腊肉应该是绝配吧！
家里没有就用五花肉片来代替啦～
另外凉拌贡菜也很好吃，
等下回做的时候再记录分享✨

用料  

🎋竹笋烧肉🎋的做法  

1. 竹笋干泡开，需要提前泡1晚。
   泡到可以切开的程度时
   我有给它们切成片片
   方便后面炒时用
   ✦泡过的竹笋，在炒制前
   还要经过一道工序『煮』
   凉水下锅，开锅后煮15分钟
   才不会特别的硬哦！✦

2. 处理其他食材：
   蒜拍扁，小米辣及葱切段，五花肉切片
   ✦tips：五花肉冷冻下更好切片！

3. 放入小部分小米椒和蒜碎爆香
   加入五花肉翻炒
   五花肉可以多煸一会
   把肥肉煸干一些会更好吃😋

4. 加入笋片，
   剩余小米椒，蒜及香葱
   开始翻炒
   最后加入生抽，蚝油
   盖盖子焖一小会儿
   翻炒均匀即可出锅✨