福建特色炒地瓜粉

本人正宗福建妹子一枚。土生土长福建人，对于闽南特色菜虽然不叫精通，但也算拿手。现在住在北方，很多吃过我们闽南菜的北方人民都特别爱吃，所以把这道菜也叫主食的做法分享出来。希望可以帮助到下厨房的爱好料理的伙伴们～
封面拍的有点丑了～因为直接在锅里拍的，但味道绝对好～
有任何不知道，不明白，不明了的地方可以随时戳我徽幸：lanbinga~
对了，我们这个地瓜粉不是市面上卖的那种，是用树脂粉加上地瓜粉加上水和一点点面粉揉成团，在锅里蒸出来的。配方具体做法下次补上～

用料  

福建特色炒地瓜粉的做法  

1. 锅内放入五花肉煸炒至出油，一定要出油，不然都是肥肉估计味道会不好。放入葱姜蒜爆锅～
   加入切好的胡萝卜和大头菜，放入酱油和调料。

2. 等到包菜和大头菜炒至六分熟时放入地瓜粉。地瓜粉放入锅里之前，先用凉水冲一下不然会黏在一起，变成一坨影响口感～地瓜粉放进去就要不停的翻锅，因为很容易粘锅～

3. 最后一步加入切好的蒜苗～

4. 地瓜粉本来就是熟的，炒软了就可以出锅咯～