令我浮想联翩的“土豆炒牛肉”
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小时候常常听说“土豆🥔烧牛肉”就是共产主义了,一直对“土豆烧牛肉”很有憧憬。
后来生活好了,感觉也没有什么稀奇的了……
这次做这个“牛肉炒土豆片”让我想起了从前......
用料
1、土豆:洗净,去皮,切片(2mm 左右),浸泡。2、牛肉:横断面切片,加少许糖、生抽、生粉和鸡精,加少许水腌味。3、蒜片:少许。 |
令我浮想联翩的“土豆炒牛肉”的做法
土豆:洗净,去皮,切片(2mm 左右)。
浸泡。
牛肉:横断面切片,加少许糖、生抽、生粉和鸡精,加少许水腌味。
蒜片:少许。
小火少油蒜片起锅,蒜变金黄。
放土豆,加少许盐和鸡精,加少许水(加水的时候每次不可多加),炒至土豆刚熟铲起备用。
小火少油蒜片起锅,蒜变金黄。
放牛肉片,一面煎香变色后翻身煎炒另一面,至完全变色。
把以上土豆倒入,炒匀即可。
小贴士
1、腌制牛肉不放盐。
2、炒牛肉刚熟即可,避免炒老了。
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