沙茶炒三丝

节日的大鱼大肉是否已经吃腻?
来盘沙茶酱素炒三丝来中和一下油腻感吧！

用料  

沙茶炒三丝的做法  

1. 红萝卜，土豆，青椒切丝备用~
   蒜切末~

2. 炒锅烧热，加入适量的色拉油~
   先煸炒红萝卜丝，待吐出红油时加入土豆丝一起煸炒~直至土豆丝软化~
   此时烹入花雕酒，生抽和沙茶酱，加入一勺（炒菜勺）清水，盖上锅盖焖煮2分钟左右。时间到后加入青椒丝翻炒至汁水收干，再放入蒜末稍微翻炒均匀即可出锅~

小贴士

沙茶酱本身味道香醇，在这道菜中起提味作用~喜欢脆口感则不必加盖焖煮，直接开火收汁即可~如咸味不够可用盐调味~