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客家梅菜扣肉的做法食谱

简单易学的客家梅菜扣肉美食做法

  • 客家梅菜扣肉

  • 实在是馋，凭着当年看妈妈做饭的记忆弄的，效果优秀用料梅干菜300克五花肉500克生抽4勺花生米30克蚝油2勺白糖10克盐20克客家梅菜扣肉的做法整块的五花肉用水搁盐煮开、煮透，筷子可以戳过去就说熟透了（忘记拍照了）煮熟后的肉过凉水、用厨房用纸吸干，热锅，热锅下点有油，油热后小火下...
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简易版客家梅菜扣肉的做法步骤及图解,美味正宗的简易版客家梅菜扣肉做法

  • 简易版客家梅菜扣肉

  • 用料五花肉500克梅干菜200克冰糖5克大蒜6瓣干辣椒5个酱油3勺食盐5克简易版客家梅菜扣肉的做法将蒜瓣和辣椒切碎起锅烧油，将蒜末辣椒，冰糖放入炒至蒜末焦黄，放入酱油，最后盛入小碗中备用将炸好的扣肉切块（这块扣肉是冰箱解冻的，看着没有那么酥）放入汤碗中将提前泡好的梅菜干放入...
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🔥宴客菜～家庭版‼️梅菜扣肉的做法步骤及图解,美味正宗的🔥宴客菜～家庭版‼️梅菜扣肉做法

  • 🔥宴客菜～家庭版‼️梅菜扣肉

  • 这是一道有点费工夫的菜，做的时间有些长，但是家人们爱吃，所以偶尔还是会做。味道不输外面买的哦。煎肉的时候一定要注意安全，有水的话会炸油，把水擦干用小火慢慢煎！用料五花肉600克梅干菜200克🔥宴客菜～家庭版‼️梅菜扣肉的做法五花肉洗净，加清水和3.4片生姜，八角一个，料酒15克，大火...
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超好吃的客家菜：梅菜扣肉，入口即化的肉，咸香的梅菜，能多吃两碗米饭的做法步骤及图解,美味正宗的超好吃的客家菜：梅菜扣肉，入口即化的肉，咸香的梅菜，能多吃两碗米饭做法

  • 超好吃的客家菜：梅菜扣肉，入口即化的肉，咸香的梅菜，能多吃两碗米饭

  • 梅菜扣肉，首先，要有腌渍一年的梅菜，和肥瘦相间的三层肉，经过煮，炸，蒸，三层肉吸收了梅菜的香，梅菜吸收了肉的油，入口即化的肉，咸香的梅菜。讲真，每次都要多吃两碗米饭。方中我用了三斤的三层肉，小伙伴可以根据家里人数来决定用多少肉哈~用料梅干菜适量五花肉适量生抽适量老抽适量八角2...
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正宗客家梅菜扣肉好吃的烹饪方法 正宗客家梅菜扣肉的地道做法和步骤

  • 正宗客家梅菜扣肉

  • 超级美味·下饭神器·肉邦酒超级好吃😋用料梅干菜1000克五花肉正方块白糖8⃣️克老抽2⃣️勺八角10个生抽2⃣️大勺盐lo克酱油2⃣️勺正宗客家梅菜扣肉的做法烫水后．直接炸切肉调味·加入调料翻炒·分碗加入梅菜干准备蒸20一30分钟上桌啦哇真香...
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梅菜扣肉+的做法和图解 好吃的梅菜扣肉+家常做法

  • 梅菜扣肉+

  • 五一节假日，趁时间充足，多做些五花肉，平时上班太赶了，好吃的五花肉必须要保证足足的烹饪时间啊😱。今天想吃梅菜扣肉了，没有梅干菜，就用芽菜代替了，一样的美味啊！今天的菜名上+号就代表，之余还做了一道红烧肉，可谓五花肉的两种不同吃法。一下做好了四大块，剩下的办成品肉，过几天还可...
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梅菜扣肉（家庭版）的做法步骤及图解,美味正宗的梅菜扣肉（家庭版）做法

  • 梅菜扣肉（家庭版）

  • 外甥结婚，女方家回礼送了很多梅菜干，工厂制作看起来很干净那种，味道也香，梅菜汤汁真的很下饭，做成菜干粥也好吃，鲜美诱人😍用料梅干菜100克五花肉500克老抽适量白糖适量盐适量生抽适量梅菜扣肉（家庭版）的做法梅菜泡水，我的梅菜是50克一包的，直接取2包冲干净，泡水1小时以上。五花肉切...
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审核中客家人的横菜，梅菜扣肉，简易版好吃的烹饪方法 审核中客家人的横菜，梅菜扣肉，简易版的地道做法和步骤
盐菜扣（梅菜扣肉）的做法步骤及图解,美味正宗的盐菜扣（梅菜扣肉）做法

  • 盐菜扣（梅菜扣肉）

  • 用料猪肉（最好选用杂子肉）腌菜一把醪糟汤红糖老姜花椒花椒面胡椒面五香粉盐鸡精酱油盐菜扣（梅菜扣肉）的做法把杂子肉洗干净，放在锅里煮20分钟，可放入一点生姜去腥。将腌菜用水反复洗很多次，最好用热水洗这样比较快。洗好以后拧干水，切碎（不用很碎，长短不一也可，更有嚼劲）放一旁备用。...
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梅菜扣肉Meicaikourou的详细做法大全,简单又营养的梅菜扣肉Meicaikourou做法

  • 梅菜扣肉Meicaikourou

  • 关注微博更多更新，跟随我们更有趣的美食之旅！！梅菜扣肉是大家传统而又被大家熟知的菜肴，它是喜欢吃肉的朋友的最爱。切成大块的带皮猪肉放在梅菜上，蒸完后倒扣过来再浇上被蒸出来美味的肉汁，最特别的就是整个菜肴浸透了梅菜的香味，很多朋友都喜欢。这个菜肴绝对值得试试。Atradi...
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客家梅菜扣肉 文本与图的做法步骤及图解,美味正宗的客家梅菜扣肉 文本与图做法

  • 客家梅菜扣肉 文本与图

  • 广东台山的客家人每年过年过节都用一到隆重的菜式来招呼客人，这道菜的名字就叫做：梅菜扣肉。做梅菜扣肉有4大步骤：煮，煎，腌，蒸梅菜扣肉用到的肉是猪肋条肉（即：五花肉）而五花肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补...
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年夜饭客家菜-梅菜扣肉的做法步骤及图解,美味正宗的年夜饭客家菜-梅菜扣肉做法

  • 年夜饭客家菜-梅菜扣肉

  • 过年过节一道席面菜。家里来客人，这道菜是一个不错的亮点。其实做起来并不难。用料五花肉1块梅干菜200克生抽3勺老抽3勺八角1个白糖少许盐少许淀粉2勺葱末少许姜末少许玫瑰腐乳1块年夜饭客家菜-梅菜扣肉的做法梅干菜冲洗几次，加少许小苏打泡发，加快泡发（梅菜很干很硬，泡2小时...
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客家 虎皮梅菜扣肉的做法步骤及图解,美味正宗的客家 虎皮梅菜扣肉做法

  • 客家 虎皮梅菜扣肉

  • 扣肉當屬虎皮的最好吃！！！先炸後蒸半肥瘦軟軟糯糯的口感真的愛了其實做起來不難反正我覺得買到一塊肥瘦合自己意的五花肉才是這道菜最最難的🤣‼️以下用料是制作一份扣肉的用量用料梅干菜兩抓（提前浸泡）五花肉一塊10×10cm（大概）姜葱料酒（煮五花）随意黃酒4湯勺白糖1茶匙白胡椒粉2茶...
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客家扣肉的做法和图解 好吃的客家扣肉家常做法

  • 客家扣肉

  • 梅干菜扣肉好吃，最麻烦就是扣肉的前身炸好的整块五花肉，我把过程写一下用料五花肉2000克老抽适量白酒适量姜适量客家扣肉的做法四斤肥瘦相间的五花肉分成四块方形长方形都可以，洗净开水过下，再放水姜片料酒大火煮开煮大概半小时，或者更少时间，不要煮太久，用筷子戳能不费力戳进去...
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梅菜扣肉「家常版」的做法步骤及图解,美味正宗的梅菜扣肉「家常版」做法

  • 梅菜扣肉【家常版】

  • 突然间想吃扣肉，奈何冰箱没有五花肉，只好猪后腿肉代替。虽然看起来操作麻烦，其实一点都不难，只要你够勇敢，就算没有经验，一步步来，最终你会被自己做出来的菜感动到。为什么叫家常版，因为不是每个家庭都跟饭店一样什么配料都齐全，用我们家庭常见常用的配料也同样做出好吃好看的菜肴...
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「梅菜扣肉」的详细做法大全,简单又营养的「梅菜扣肉」做法

  • 【梅菜扣肉】

  • 入口即化的梅菜扣肉是有秘诀的：一煮二煎三蒸。五花肉片浸透入味，肥肉的油脂被充分煎出，剩余的部分再也不会腻，软糯可口，而瘦肉部分吸饱了汤汁，搭配梅菜的滋味，罪恶感来不及涌出，就被幸福感掩盖。用料梅干菜100克五花肉1块老抽3勺淀粉适量生抽2勺八角2个京葱适量姜3片啤酒2勺料酒3...
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客家名菜一一梅菜扣肉的做法步骤及图解,美味正宗的客家名菜一一梅菜扣肉做法

  • 客家名菜一一梅菜扣肉

  • 梅菜扣肉是我们客家人的一道名菜，几乎家家都会做这道菜。广东名菜之一，肉烂味香，肥而不腻，特别下饭。据传，中原汉人南迁后，生活贫寒，很多人从事体力活，劳动强度大。平时一般很少荤食，而肥腻一点的食品能有效充饥。他们吃的菜，口味偏咸，用的酱料较为简单，一般仅用生葱熟蒜、香菜调味。...
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梅菜扣肉(家常版)的做法步骤及图解,美味正宗的梅菜扣肉(家常版)做法

  • 梅菜扣肉(家常版)

  • 爷爷岁数大了，这道菜的肉肥而不腻，软糯香甜，非常适合他用料五花肉一块梅干菜适量老抽适量生抽适量醋适量耗油适量白糖适量食用油适量甜面酱适量(可不加)红腐乳一块(可不加)八角两个香味两三片葱四五根干辣椒两个(可不加)梅菜扣肉(家常版)的做法三层五花买回来清洗干净，如果毛...
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梅菜扣肉培训-梅菜扣肉的做法的做法步骤及图解,美味正宗的梅菜扣肉培训-梅菜扣肉的做法做法

  • 梅菜扣肉培训-梅菜扣肉的做法

  • 梅菜扣肉通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂，五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透。走菜时，把肉反扣在盘中。成菜后，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。用料梅干菜500克白糖10克五花肉500克生抽2勺梅菜扣肉...
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简单易学的梅菜扣肉（客家）美食做法

  • 梅菜扣肉（客家）

  • 客家人最喜欢的除了酿豆腐，就是梅菜扣肉了吧。用料五花肉500克梅干菜100-200克生抽1汤匙老抽1汤匙料酒半汤匙油适量冰糖适量梅菜扣肉（客家）的做法今天来分享我最爱的客家梅菜扣肉。我家是河源最边上的一个小县城（上坪），这里有从小就喜爱的梅菜也称酸菜，是腌制的，不是干的。1.花肉...
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梅菜扣肉的做法和图解 好吃的梅菜扣肉家常做法

  • 梅菜扣肉

  • 用料五花肉500克梅干菜100克生抽勺老抽1勺白糖5克料酒5勺葱姜蒜2干盐2克梅菜扣肉的做法梅干菜事先用水泡发半小时左右，然后多洗几遍洗干净，捏干水分。五花肉洗干净，带皮煮20分钟，加入花椒，料酒，生姜出锅后把皮上戳洞抹上老抽，晾一会放入油锅炸一会，刚放进去会飞溅，注意马上盖锅盖，...
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慢食客家系列之梅菜扣肉好吃的烹饪方法 慢食客家系列之梅菜扣肉的地道做法和步骤

  • 慢食客家系列之梅菜扣肉

  • 金黄酥脆，鲜嫩多汁的三层肉，和经过腌制和晾晒的梅菜干，更配哦！用料五花肉500g客家梅菜1小碗蒜姜末各一把盐克生抽勺蚝油勺白糖适量慢食客家系列之梅菜扣肉的做法将五花肉切成大正方块，梅菜干用温水泡15-25分钟；锅里沸水中放入五花肉焯煮5-8分钟；捞出，然后在五花肉的猪皮位置用筷...
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梅菜扣肉的详细做法大全,简单又营养的梅菜扣肉做法

  • 梅菜扣肉

  • 梅菜扣肉非常经典的一道硬菜啦!不用我再过多介绍了，大家都喜欢！反正就是好吃好吃好吃！过节必有的一道菜！做法略复杂，不过我建议可以一次多炸点肉，然后放到冰箱冷冻起来。等想吃的时候就不用那么麻烦了。想吃的时候把肉拿出来解冻，切片。抹上酱汁放上梅菜，上锅一蒸，搞定！用料猪五花...
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客家家庭版梅菜扣肉的做法步骤及图解,美味正宗的客家家庭版梅菜扣肉做法

  • 客家家庭版梅菜扣肉

  • 用料梅菜干40克盐（梅菜）2克五花肉400克腌制调料：盐（腌肉）6克老抽10克生抽30克白糖3克料酒10克醋2克蒜头3瓣客家家庭版梅菜扣肉的做法割一料五花肉切成大小均匀的小块，冷水煮熟，筷子能插进去就可以了用牙签扎孔，表皮流油状态，用厨房纸擦干水分和油抹上一层蜂蜜，油锅炸，最好油没过肉，我...
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家常梅菜扣肉的详细做法大全,简单又营养的家常梅菜扣肉做法

  • 家常梅菜扣肉

  • 用料梅干菜70克五花肉500克老抽1勺生抽1勺八角2个姜7片葱1只干红辣椒3只盐5克家常梅菜扣肉的做法用烧开的热水泡梅干菜，两小时以上。然后再清洗几遍。带皮的五花肉,过水洗净控干水分。葱姜蒜八角干红辣椒，备好待用。热锅起油，放入调料。爆炒出香味后，放入控干水分的五花肉。...
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