超简单的家烧螃蟹,家常梭子蟹
- 家常菜
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海边家庭日常做螃蟹
用料
梭子蟹 | 5只 |
料酒 | 三勺 |
酱油 | 一勺 |
大蒜 | 一瓣 |
超简单的家烧螃蟹,家常梭子蟹的做法
把螃蟹清洗,对半切,因为不大就没掰开,因为我家海边小镇,所以里面不能吃的东西到时候我们会自行解决。大蒜随意切一下就行。
锅烧干,油倒锅底,稍微热一下,放螃蟹肉面正对锅下下去,小心油溅上来,然后蒜瓣撒上面(蒜瓣可加可不加,纯属个人口味),煎个十几秒改中小火盖锅盖闷30秒左右,然后开盖再煎个30秒左右,火不要太大,煎出香味后加料酒加酱油,稍微煮个十来秒➕水倒螃蟹一半身子,然后烧开烧熟可以加一点味精调味,不用加盐,这个梭子蟹本来就一点点咸。
料酒一般会稍微多点
最后一步可以撒一点葱花,我家没有就没撒了。
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