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超简单的迷踪蟹(梭子蟹版)的做法步骤及图解,美味正宗的超简单的迷踪蟹(梭子蟹版)做法

超简单的迷踪蟹(梭子蟹版)

超简单的迷踪蟹(梭子蟹版)的做法步骤图

其实最正宗的是放青蟹,但是青蟹操作难度大,价格比较贵

用料  

梭子蟹 3只
大葱 5段
蚝油 1勺
5片
4瓣
年糕 150克
生抽 2勺
豆瓣酱 1勺
火锅底料(怕辣减少) 15g
一小勺
干辣椒 6个
花椒 20粒
适量
淀粉 适量
适量

超简单的迷踪蟹(梭子蟹版)的做法  

  1. 蟹处理好,劈开,大钳分开

    超简单的迷踪蟹(梭子蟹版)的做法步骤图 第2张
  2. 切面裹上淀粉,放入油锅,切面炸至金黄

    超简单的迷踪蟹(梭子蟹版)的做法步骤图 第3张
  3. 把剩下的蟹壳、大钳炸3分钟

    超简单的迷踪蟹(梭子蟹版)的做法步骤图 第4张
  4. 花椒,干辣椒、葱姜蒜切好放入油锅炸香

    超简单的迷踪蟹(梭子蟹版)的做法步骤图 第5张
  5. 再加入,豆瓣酱、生抽、耗油、糖、火锅底料(提前备好,要不然来不及)炒出红油

    超简单的迷踪蟹(梭子蟹版)的做法步骤图 第6张
  6. 放入蟹,炒3-5分钟,加入料酒,等到锅中料酒明显减少(料酒只剩2/5)时加入年糕,翻炒至入味即可(年糕时间看个人喜好)

    超简单的迷踪蟹(梭子蟹版)的做法步骤图 第7张
  7. 装盘

    超简单的迷踪蟹(梭子蟹版)的做法步骤图 第8张
标签: 梭子蟹 迷踪
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