黄花菜炒五花肉

用料  

黄花菜炒五花肉的做法  

1. 锅内放入少许油，五成热时放入切成薄片的五花肉，煸炒出油，肉成金黄色

2. 同时放入黄花菜干（浸泡2-3小时）和切成丝的尖椒同炒

3. 根据口味同时放入蒜末，酱油，白糖，料酒，炒一会再加少许开水闷煮1-2分钟入味，最后放盐和鸡精起锅即可

小贴士

黄花菜干一定得泡足时间，五花肉不要切的太厚，油的量一定不要太多，太油腻则吃不出口感。