朋友送了些农家自制腊肠,问了他炒制方法,拿来弄个菜!
用料
腊肠炒荷兰豆(简单家常菜)的做法
1、腊肠从冰箱拿出来的,用热水泡20分钟
2、豆子焯水:
①把豆子的边丝撕掉洗净,水开倒入豆子,放一勺盐、几滴油,焯水2分钟
②捞起,直接用沥篮过冷水冲洗,沥干备用
1、腊肠洗净切斜刀(忽略我这厨房新手的刀功)
2、蒜切丁、姜切丝
热锅下少许油,腊肠有点肥,中小火煸炒下出些油后,放入姜丝爆香,再放蒜蓉爆香翻炒几秒
倒入豆子,放适量盐、一勺耗油,中大火翻炒了一分多种就可以了。我第一次炒腊肠,自我感觉还不错!