豌豆火腿肠蒸蛋
- 家常菜
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下班归来不想好好吃饭,蒸个蛋吃也非常好呢~本来想做豌豆虾仁蒸蛋的,结果忘记冰箱里的🍤早就被我吃掉了......用了火腿肠做替代品也不错~
用料
火腿肠 | 1根 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 适量 |
豌豆 | 约40克(少量就好) |
温水 | 鸡蛋打散后的2倍 |
淀粉 | 适量(1小勺) |
豌豆火腿肠蒸蛋的做法
食材准备
鸡蛋打散,加入温水(不烫手),温水:蛋液=2:1
蛋液过滤(为了蒸出来更滑),蛋液加少许盐
蛋液碗包保鲜膜(防止冷凝水落入碗中),蒸锅水煮沸,放入蒸约10分钟
豌豆煮熟,放火腿肠,加少量盐,加水淀粉
将豌豆火腿肠倒入蒸好的鸡蛋上,搞定啦~
小贴士
将蛋液用保鲜膜包起来是防止冷凝水掉入,如果使用的是蒸箱,那就不用包啦~(每次在蒸菜时都想买老板电器的中式蒸箱😢然而厨房太小放不下)
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