【火腿豌豆】

火腿豌豆是一道江南家常菜，简单的食材搭配，又好看又好吃。火腿咸鲜有味，豌豆鲜中带甜，春笋脆嫩清新。用勺子舀起一勺送入口中，满满春日气息。

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用料  

【火腿豌豆】的做法  

1. 金字火腿切丁，春笋剥壳切丁，豌豆剥粒。

2. 春笋丁焯水，1分钟后加火腿丁一同汆烫1分钟。

3. 豌豆粒焯水30秒，过凉水。

4. 油温3成热时，下火腿丁、笋丁炒出香味，放豌豆粒翻炒均匀2分钟。

5. 加水、料酒、盐烧2分钟即可。