重庆芋儿鸡，别有一番风味。这甜辣又下饭

香辣鲜甜的重庆版下饭芋儿鸡～

用料  

重庆芋儿鸡，别有一番风味。这甜辣又下饭的做法  

1. 鸡肉先用姜➕料酒➕盐腌制20分钟

2. 接着先把配菜准备好。

3. 芋头削皮洗干净用高压锅压5分钟
   一般大火煮开之后就可以关火了。

4. 材料全部准备好后就开始啦～

5. 先热锅把全部佐料炒出香味。

6. 接着倒入鸡肉中火翻炒。

7. 接着小火放入
   生抽2勺  味精5克
   蚝油1勺  白糖10克
   老抽1勺  鸡精5克
   然后大火翻炒至熟

8. 接着倒入开水，水一定要漫过鸡肉哦～然后大火煮

9. 煮到5分钟后放入芋头 继续转中火煮
   大火容易把芋头煮烂，毕竟我是压过了。
   如果没有压过的话芋头需要煮20分钟以上才会软，这里需要注意水份跟中大火控制。

10. 最后酱汁粘稠差不多剩下一点的时候放入大葱跟葱花就可以出锅。汤汁分量以个人喜好而定。

11. 干饭。