![简单易学的柴田武的巧克力塔美食做法]( "简单易学的柴田武的巧克力塔美食做法")
- 图片和配方都来自于《柴田武的法式甜点》一书。其中巧克力淋酱中使用了2种巧克力。混合成乳脂状。包括法国可可巴瑞的牛奶巧克力和法芙娜公司的中甜巧克力。用料香草油书上没有写蛋白霜1500g巧克力淋面●●脆塔皮面团加盐奶油即有盐黄油300g发酵奶油即发酵黄油300g糖粉40...
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- 本菜谱出自柴田武大师的「柴田武的法式甜点」用量给出的很大大家可以按照比例适当调整用料有盐黄油「脆塔皮面团」300g发酵黄油300g糖粉400g杏仁粉180g全蛋200g低筋面粉1200g香草精少许巧克力（可可56%）「巧克力淋酱」400g巧克力400g鲜奶油1000g无盐黄油180g牛奶「柳橙慕斯...
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![柴田武的焦糖玛德琳蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的柴田武的焦糖玛德琳蛋糕做法]( "柴田武的焦糖玛德琳蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的柴田武的焦糖玛德琳蛋糕做法")
- O(∩_∩)O~自从做了脱模膏，这个玛德琳模具就彻底被拯救了！继续安利脱模膏，超级好用超级好用超级好用，重要的事情说三遍！对于玛德琳，以前我是很不屑的，甚至看不起，觉得搅拌搅拌就做成的甜品怎么会好吃呢？到现在，我彻底爱上它了，玛德琳最迷人之处在于出炉放凉后的口感，外表香脆，内心柔软...
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![橙香巧克力蛋糕—柴田武的做法步骤及图解,美味正宗的橙香巧克力蛋糕—柴田武做法]( "橙香巧克力蛋糕—柴田武的做法步骤及图解,美味正宗的橙香巧克力蛋糕—柴田武做法")
- 柳橙风味版的欧培拉。用料杏仁巧克力蛋糕（烤盘四片分）单位：g全蛋14个白砂糖500杏仁粉500可可粉40低筋面粉150无盐奶油100蛋白400白砂糖200湿润用糖浆25波美度baume糖浆900甘蔓怡力娇酒150君度酒100巧克力淋酱柳橙黑巧克力1000鲜奶油1200无盐奶油200柳橙鲜奶油奶油酱600柳橙...
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![覆盆子心形蛋糕—柴田武的做法步骤及图解,美味正宗的覆盆子心形蛋糕—柴田武做法]( "覆盆子心形蛋糕—柴田武的做法步骤及图解,美味正宗的覆盆子心形蛋糕—柴田武做法")
- 用料达克瓦茨蛋糕（烤盘一片份）单位;g蛋白230白砂糖150糖粉150低筋面粉40杏仁粉200杏仁碎粒奶油甜冻（不沾模型一片，20个份）鲜奶400蛋黄4个白砂糖120吉利丁14香草荚1根樱桃白兰地40蛋白霜400覆盆子果冻（不沾模型一片，48个份）覆盆子果泥540白砂糖42水83吉利丁8整颗黑醋栗96颗覆盆子...
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![简单易学的柴田武的修女蛋糕美食做法]( "简单易学的柴田武的修女蛋糕美食做法")
- 图片和配方都来自于《柴田武的法式甜点》一书。目测还是比较多油的蛋糕，比较简单准备空了刷菜谱，按照远方减半可以做出椭圆形模15个份。用料香草油加盐奶油55g发酵奶油55g杏仁粉93.5g低筋面粉30g蛋白112.5g蜂蜜10g柴田武的修女蛋糕的做法将杏仁粉和低筋面粉混合后备用在打...
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![柴田武的松露巧克力的做法步骤及图解,美味正宗的柴田武的松露巧克力做法]( "柴田武的松露巧克力的做法步骤及图解,美味正宗的柴田武的松露巧克力做法")
- 图片和配方都来自于《柴田武的法式甜点》一书。原方子是600g巧克力，最近减肥取了1/4的分量计算。用料●●巧克力淋酱巧克力（可可58%）150g转化糖10g鲜奶油120g无盐奶油12.5g兰姆酒5.25g●●完成巧克力可可粉柴田武的松露巧克力的做法●●巧克力淋酱：煮沸鲜奶油，加入切碎巧克力...
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![柴田武的草莓塔（附杏仁鲜奶油、香堤鲜奶油卡仕达酱做法）的做法步骤及图解,美味正宗的柴田武的草莓塔（附杏仁鲜奶油、香堤鲜奶油卡仕达酱做法）做法]( "柴田武的草莓塔（附杏仁鲜奶油、香堤鲜奶油卡仕达酱做法）的做法步骤及图解,美味正宗的柴田武的草莓塔（附杏仁鲜奶油、香堤鲜奶油卡仕达酱做法）做法")
- 图片和配方都来自于《柴田武的法式甜点》一书。相关说明：香堤鲜奶油是相对于鲜奶油的分量白砂糖是它的7%。卡仕达酱。做法是鲜奶1000g,白砂糖230g,低筋面粉150g,蛋黄200g.发酵奶油23g.1、加热鲜奶2、将蛋黄和白砂糖打成泛白的乳脂状。3、在2中加入低筋面粉4、在3种加入1/3...
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![柴田武的闪电泡芙（焦糖）的做法步骤及图解,美味正宗的柴田武的闪电泡芙（焦糖）做法]( "柴田武的闪电泡芙（焦糖）的做法步骤及图解,美味正宗的柴田武的闪电泡芙（焦糖）做法")
- 图片和配方都来自于《柴田武的法式甜点》一书。相关说明：香堤鲜奶油是相对于鲜奶油的分量白砂糖是它的7%。卡仕达酱，做法是鲜奶1000g,白砂糖230g,低筋面粉150g,蛋黄200g.发酵奶油23g.1、加热鲜奶2、将蛋黄和白砂糖打成泛白的乳脂状。3、在2中加入低筋面粉4、在3种加入1/3量...
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![柴田武的玛德琳焦糖蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的柴田武的玛德琳焦糖蛋糕做法]( "柴田武的玛德琳焦糖蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的柴田武的玛德琳焦糖蛋糕做法")
- 图片和配方都来自于《柴田武的法式甜点》一书。按照原方减半可以做16个。和ph大师一样用了转化糖，不同地方是模子上撒盐。用料加盐奶油100g全蛋105g白砂糖75g低筋面粉78g杏仁粉37.5g泡打粉3g转化糖4g焦糖酱25g盐柴田武的玛德琳焦糖蛋糕的做法将白砂糖、低筋面粉、杏仁粉和...
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![柴田武的奶油泡芙（附卡仕达酱和香堤鲜奶油做法）的做法步骤及图解,美味正宗的柴田武的奶油泡芙（附卡仕达酱和香堤鲜奶油做法）做法]( "柴田武的奶油泡芙（附卡仕达酱和香堤鲜奶油做法）的做法步骤及图解,美味正宗的柴田武的奶油泡芙（附卡仕达酱和香堤鲜奶油做法）做法")
- 图片和配方都来自于《柴田武的法式甜点》一书。比较有特点的是泡芙面糊用了高粉。相关说明：香堤鲜奶油是相对于鲜奶油的分量白砂糖是它的7%。卡仕达酱，做法是鲜奶1000g,白砂糖230g,低筋面粉150g,蛋黄200g.发酵奶油23g.1、加热鲜奶2、将单环和白砂糖打成泛白的乳脂状。3、在...
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![简单易学的草莓塔—柴田武美食做法]( "简单易学的草莓塔—柴田武美食做法")
- 用料脆塔皮面团（单位：g）有盐奶油300发酵奶油300糖粉400杏仁粉180全蛋200低筋面粉1200香草精杏仁奶油馅杏仁鲜奶油1000卡仕达酱500湿润用糖浆25波美度糖浆200樱桃白兰地12完成覆盆子酱香缇鲜奶油草莓糖粉开心果草莓塔—柴田武的做法塔皮面团将有盐黄油和发酵黄油搅打成乳脂状...
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![三色迷彩玛德琳 • 柴田西点°柴田武的做法步骤及图解,美味正宗的三色迷彩玛德琳 • 柴田西点°柴田武做法]( "三色迷彩玛德琳 • 柴田西点°柴田武的做法步骤及图解,美味正宗的三色迷彩玛德琳 • 柴田西点°柴田武做法")
- ▹配方来自#柴田西点##柴田武#可制作12个6厘米大小的玛德琳蛋糕▹玛德琳的由来据传闻、贝壳蛋糕(madeleines)又名(Madeleinecommercy)。说是在法国的可梅尔西城(commercy)里、一种家庭风味十足的小点心。1730年时美食家波兰王雷古成斯基。当他流亡在梅尔西城时、一天、他...
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![柴田武的核桃牛奶冻的做法步骤及图解,美味正宗的柴田武的核桃牛奶冻做法]( "柴田武的核桃牛奶冻的做法步骤及图解,美味正宗的柴田武的核桃牛奶冻做法")
- 图片和配方都来自于《柴田武的法式甜点》一书。原方子是1000g牛奶，取了1/4的分量计算。此甜品将平常使用的杏仁牛奶冻改用核桃制作。为了避免和他产生涩味，使用焦糖转化核桃，使甜点散发令人印象深刻的风味。用料●●核桃牛奶冻鲜奶250g香草荚1/16根核桃50g吉利丁3g鲜奶油125...
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![武汉人附武汉热干面的做法步骤及图解,美味正宗的武汉人附武汉热干面做法]( "武汉人附武汉热干面的做法步骤及图解,美味正宗的武汉人附武汉热干面做法")
- 一天不吃欠的慌，疫情关在家两个月没吃，今天社区团购买到了，做法超简单。用料芝麻酱1勺面一碗（指一人分量）腌萝卜适量生抽酱油2勺（一人分量）葱花适量武汉人附武汉热干面的做法视频附教程能吃辣可以多放，不能吃辣不放辣油热干面的灵魂主要是芝麻酱和碱面。简简单单就是好吃。小贴士...
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![玄武嗜的做法和图解 好吃的玄武嗜家常做法]( "玄武嗜的做法和图解 好吃的玄武嗜家常做法")
- 用料无花果3颗牛肉干50克金酒一瓶玄武嗜的做法这个伐木工完成了一天的工作回到宿舍拿出了酒喝了会儿想到找些东西配着喝喝着喝着就睡了做了歌梦，想来也是有滋有味的小贴士鲜无花果优于干果...
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![武昌鱼的做法和图解 好吃的武昌鱼家常做法]( "武昌鱼的做法和图解 好吃的武昌鱼家常做法")
- 用料姜4片醋1勺武昌鱼条干辣椒适量蒜适量武昌鱼的做法将武昌鱼干下锅炸熟，取出，锅留底油把姜、蒜、干辣椒爆香，倒入武昌鱼，加水闷一会儿，期间烹入白醋，收汁出锅...
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![武汉三鲜豆皮—正宗武汉小吃的做法步骤及图解,美味正宗的武汉三鲜豆皮—正宗武汉小吃做法]( "武汉三鲜豆皮—正宗武汉小吃的做法步骤及图解,美味正宗的武汉三鲜豆皮—正宗武汉小吃做法")
- 出国党无奈只能自己研究家乡小吃了…好吃到哭(¯¨̯¯̥̥)用料鸡蛋猪肉青笋香干榨菜生抽白糖小葱花椒粉料酒香菇蒜蓉面粉淀粉盐糯米武汉三鲜豆皮—正宗武汉小吃的做法电饭煲蒸糯米饭，注意水不要放多了，否则糯米饭太湿了不好吃将猪肉切成小肉粒，放料酒，花椒粉，生抽，盐进行腌制...
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![文武蛋的做法和图解 好吃的文武蛋家常做法]( "文武蛋的做法和图解 好吃的文武蛋家常做法")
- 用料咸蛋2个鸡蛋3-4个文武蛋的做法很简单.蛋全部混合打散在一起.不需要放盐蒸熟.关键是最后沾着康乐醋一起吃.好吃😋...
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![文武笋的做法和图解 好吃的文武笋家常做法]( "文武笋的做法和图解 好吃的文武笋家常做法")
- 用料春笋中前段4根莴苣笋1根盐适量油适量剁椒1勺文武笋的做法春笋切去后端老头，切片莴苣削皮，切片热锅冷油，爆炒春笋片再加入莴苣笋片，翻炒至断生。加盐，加剁椒，加少许清水（鸡汤更好）盖上锅盖，滚熟出锅。很清淡清肠的一道快手菜。...
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![武夷熏鸭的详细做法大全,简单又营养的武夷熏鸭做法]( "武夷熏鸭的详细做法大全,简单又营养的武夷熏鸭做法")
- 福建南平的做法我们南平人叫“逼鸭子🦆”普通话熏鸭用料鸭1只炒鸭子调料辣椒粉1小撮盐5克姜3片桂叶5片料酒2勺腌制鸭子调料大蒜1个酱油3勺盐2克熏鸭子调料大米1杯红茶1包红糖2勺武夷熏鸭的做法把鸭子洗好，清水泡二十分钟，抄鸭子调料放锅中煮只鸭子用筷子可以搓得动。捞起用...
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![武汉豆皮 - 武汉伢的爱的做法步骤及图解,美味正宗的武汉豆皮 - 武汉伢的爱做法]( "武汉豆皮 - 武汉伢的爱的做法步骤及图解,美味正宗的武汉豆皮 - 武汉伢的爱做法")
- 这世上，担担面煎饼果子这样的家乡小吃容易买，武汉豆皮这种小众食品真是无处可寻。欺负我们武汉伢？漂泊在外，只好DIY。-JY用料豆浆80ml左右糯米一杯猪肉一块约150克香菇四朵大的麻辣笋干一小包香干两块面粉3/4杯淀粉1/4杯鸡蛋一个葱三根大料（八角、干红辣椒、桂皮、花椒）适量盐...
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![武汉三鲜豆皮，武汉加油！的做法步骤及图解,美味正宗的武汉三鲜豆皮，武汉加油！做法]( "武汉三鲜豆皮，武汉加油！的做法步骤及图解,美味正宗的武汉三鲜豆皮，武汉加油！做法")
- 作为武汉媳妇，家人最近在武汉，每天也很担心，武汉加油，早日战胜病毒！但是生活还是要继续的。老公今天生日，做个三鲜豆皮以解他思乡之情。用料糯米克鸡蛋个香菇朵豆干块淀粉勺面粉克生抽勺盐克武汉三鲜豆皮，武汉加油！的做法先炒哨子，豆干五花肉丁笋丁一起爆炒后加点汤汁，为了上色，放了...
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![武汉加油之武汉豆皮的做法步骤及图解,美味正宗的武汉加油之武汉豆皮做法]( "武汉加油之武汉豆皮的做法步骤及图解,美味正宗的武汉加油之武汉豆皮做法")
- 殇之武汉瘟疫快走武汉加油用料糯米200克猪肉100克鸡蛋2个香菇20朵豆干2块榨菜包淀粉1勺面粉20克武汉加油之武汉豆皮的做法家里没有肉块只有肉末加盐生抽胡椒粉料酒腌制10分钟笋香菇干子切丁生姜拍碎面糊蛋液准备好烧制焖10分钟先倒面糊转锅再倒全蛋液等凝固加入肉酱不好...
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![武汉豆皮——正宗武汉小吃的做法步骤及图解,美味正宗的武汉豆皮——正宗武汉小吃做法]( "武汉豆皮——正宗武汉小吃的做法步骤及图解,美味正宗的武汉豆皮——正宗武汉小吃做法")
- 对于糯米控的我来说,武汉的豆皮是我来英村之后最想念的食物了.在武汉吃早餐被亲切的成为'过早'~过早来一份三鲜豆皮,一碗蛋酒,那是再'虚浮'(舒服)不过了!虽然天天吃可能会觉得太油腻,早上吃糯米也不太消化.离开武汉了才是着实想念啊~小厨娘决定自己...
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烹调屋
