家常营养【木须肉】
- 家常菜
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五颜六色的荤素搭配,家常快手炒菜。
不用纠结正宗与否,味道很棒,开胃又营养!
用料
鸡蛋 | 2个 |
黄瓜 | 半根 |
木耳 | 少许 |
胡萝卜 | 1根 |
瘦肉 | 150克 |
淀粉 | 1勺 |
油 | 少许 |
盐 | 少许 |
生抽 | 少许 |
料酒 | 少许 |
鸡精 | 少量 |
家常营养【木须肉】的做法
1. 新鲜猪肉切片,用料酒+生抽+淀粉+盐+黑胡椒粉,抓匀,然后滴一点水,继续抓匀,有粘稠感即可,腌制一会,这样肉质不会柴,还会Q弹鲜嫩。
2. 鸡蛋打散,入油锅,边用筷子划几下,就会变小碎块了。盛出备用。
3. 黄瓜切片,胡萝卜切方块♦️,黑木耳提前泡发,切小块,如果木耳小朵可以不切。备用
4. 肉片下热油锅,翻炒变色即可出锅备用。
5. 胡萝卜下热油锅翻炒至稍软,
6. 下提前泡发好的木耳,翻炒
7. 再下青瓜,记得不停翻炒,
8. 接着下已经炒过的肉片,继续翻炒
9.最后下炒好的鸡蛋,继续翻炒一下,
10. 加入适量盐,鸡精,翻几下即可出锅了。整个过程是很快的,不需要炒太久,这样的蔬菜新鲜。
小贴士
【细节】
1. 肉片提前腌制一会,用料酒+生抽+盐+黑胡椒粉+生粉。
2. 这个加菜过程很快的,不需要炒太久。
3. 木耳提前泡发好。
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