烹调屋【功夫腰花】（川）
- 家常菜
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菜肴特点:色泽酱红
味型:麻辣鲜嫩
用料
| 猪腰（主料） | 400克 |
| 青红杭椒（配料） | 各50克 |
| 辅助料: | 淀粉 |
| 调味料: | 料酒，四晶体，辣椒，花椒，葱姜蒜，生抽，陈醋（红油，香油） |
【功夫腰花】（川）的做法
①将腰子去除腰骚（一定要去干净）
②改刀成凤尾型，焯水（加盐料酒醋），装盘备用![「功夫腰花」（川）的做法步骤图 第2张]( "「功夫腰花」（川）的做法步骤图 第2张")
①青红杭椒洗净切丁备用
②锅加底油，下入干辣椒，花椒，小料炒香，烹料酒，加少许水，加盐味糖，生抽，陈醋，红油调味，浇在凤尾腰花上即可![「功夫腰花」（川）的做法步骤图 第3张]( "「功夫腰花」（川）的做法步骤图 第3张")
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