功夫馒头

大家都喜欢叫它“水光肌”馒头，我觉得叫“功夫”馒头更贴切。

用料  

功夫馒头的做法  

1. 刀切馒头揉面模式好了

2. 把面团拿出来，稍微揉一下，搓长条，分成你要的个数。我分了10个，每个80克。（大家放小美蒸锅做小点哦，50～60克，大概13～15个左右）

3. 先大概分一下，之后每个称重。

4. 分好的用盆盖起来哦。之后开始搓。

5. 就这个样子重复大概5-6-7遍，根据大家手感力道决定次数。

6. 搓到明显和没搓的面团比较，面团发白，而且柔软光洁。

7. 之后继续看视频操作。

8. 这样就好了。

9. 换个角度看滚圆

10. 整形完

11. 下层

12. 判断发酵好之后，按一下轻微回弹，但是有印子哦，就是发酵好了。

13. 再看一个发酵好了

14. 可以明显看出两个被我按过的哦。就可以开水上锅蒸啦。25分/V/小勺。

15. 音乐响起等3分钟，看我开盖子哦，向外别烫着自己啦。

16. 白胖白胖

17. 光光哒

18. 咬一口😀

19. 轻松撕开表皮

20. 美美哒