烹调屋家常版丝瓜炒肉，夏季吃恰好！
- 家常菜
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以前在家里的时候，经常吃到妈妈做的丝瓜炒肉，炒蛋等，又到了夏天，这次换自己做一下丝瓜炒肉丝，没想到还挺好吃的！
用料
| 丝瓜 | 根 |
| 肉丝 | 适量 |
| 蒜瓣 | 适量 |
| 辣椒 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
家常版丝瓜炒肉，夏季吃恰好！的做法
丝瓜滚刀切块
![家常版丝瓜炒肉，夏季吃恰好！的做法步骤图 第2张]( "家常版丝瓜炒肉，夏季吃恰好！的做法步骤图 第2张")
蒜瓣辣椒切段
![家常版丝瓜炒肉，夏季吃恰好！的做法步骤图 第3张]( "家常版丝瓜炒肉，夏季吃恰好！的做法步骤图 第3张")
肉丝洗净备用
![家常版丝瓜炒肉，夏季吃恰好！的做法步骤图 第4张]( "家常版丝瓜炒肉，夏季吃恰好！的做法步骤图 第4张")
热油下肉丝，炒至变白
![家常版丝瓜炒肉，夏季吃恰好！的做法步骤图 第5张]( "家常版丝瓜炒肉，夏季吃恰好！的做法步骤图 第5张")
加生抽料酒少许，继续翻炒
![家常版丝瓜炒肉，夏季吃恰好！的做法步骤图 第6张]( "家常版丝瓜炒肉，夏季吃恰好！的做法步骤图 第6张")
下丝瓜
![家常版丝瓜炒肉，夏季吃恰好！的做法步骤图 第7张]( "家常版丝瓜炒肉，夏季吃恰好！的做法步骤图 第7张")
翻炒，加盐少许
![家常版丝瓜炒肉，夏季吃恰好！的做法步骤图 第8张]( "家常版丝瓜炒肉，夏季吃恰好！的做法步骤图 第8张")
装盘
![家常版丝瓜炒肉，夏季吃恰好！的做法步骤图 第9张]( "家常版丝瓜炒肉，夏季吃恰好！的做法步骤图 第9张")
煮挂面
![家常版丝瓜炒肉，夏季吃恰好！的做法步骤图 第10张]( "家常版丝瓜炒肉，夏季吃恰好！的做法步骤图 第10张")
捞出，搅拌均匀
![家常版丝瓜炒肉，夏季吃恰好！的做法步骤图 第11张]( "家常版丝瓜炒肉，夏季吃恰好！的做法步骤图 第11张")
开吃
![家常版丝瓜炒肉，夏季吃恰好！的做法步骤图 第12张]( "家常版丝瓜炒肉，夏季吃恰好！的做法步骤图 第12张")
小贴士
1、丝瓜水分较多，千万不要加太多水，可炒前加盐取水
2、本菜是配面吃的，所以水分会多一点点
3、我比较喜欢吃足够熟的肉，故变色后还会翻炒一段时间
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