当前位置：烹调屋 >

少蛋的做法食谱

简单易学的奶黄馅（少蛋版）美食做法

  • 奶黄馅（少蛋版）

  • 之前有发布另一款奶黄馅，完全用鸡蛋撑面子，虽然比较纯正，却不适合大量使用。于是尝试加牛奶和粉来补充体积，效果也还不错，比如奶黄包。吉士粉作为灵魂必不可少，上色提鲜，开篇再次强调！关于奶黄馅的存放，在最后一步有补充说明，可以看看！用料鸡蛋1个（去壳约50g）牛奶150克玉米淀粉（或面粉）5...
  • 23437
简单易学的哼哼蛋糕（少蛋）美食做法

  • 哼哼蛋糕（少蛋）

  • 这是一款少蛋的蛋糕，口感和味道比戚风略差一点，但也很好吃了，比麦芬好吃。因为我家哼哼身体不能多吃蛋黄，天使蛋糕哼哼不喜欢，偏喜欢戚风，本来戚风也能做成少蛋黄的，就是我家哼哼太能吃了，一个10寸的戚风几分钟就吃完了，还没吃饱！真是受不了！所以我就琢磨出这款蛋糕，口感松软，分量十足...
  • 21577
戚风蛋糕-低糖少蛋版的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕-低糖少蛋版做法

  • 戚风蛋糕-低糖少蛋版

  • 从下厨房上看到的菜谱，根据家人的口味进行了调整~很不甜，少量蛋的版本~用料【蛋黄糊】蛋黄4个细砂糖10克色拉油or菜油60克水60克低筋粉100克【蛋白霜】蛋白4个细砂糖33克戚风蛋糕-低糖少蛋版的做法制作蛋黄糊，除了面粉之外的原料，放在一起优雅搅拌低筋面粉过筛，与蛋黄糊搅拌打...
  • 23267
玉米油版提子酥（少油少蛋）的做法步骤及图解,美味正宗的玉米油版提子酥（少油少蛋）做法

  • 玉米油版提子酥（少油少蛋）

  • 用料玉米油65-75克糖45克（少糖，吃起来不是很甜）盐一小撮（1克）柠檬汁（白醋）3滴鸡蛋1个面粉（低筋中筋都可以）180克玉米淀粉20克泡打粉4克小苏打（没有可不放）1克葡萄干40克玉米油版提子酥（少油少蛋）的做法将玉米油，糖和盐混合盐差不多是这么多将蛋液分三次倒入玉米油中，每一次都要混合均匀...
  • 11990
香橙戚风少蛋版蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的香橙戚风少蛋版蛋糕做法

  • 香橙戚风少蛋版蛋糕

  • 这是根据天然气小姐的方子改的，一个大橙子汁大概70－80克，应该配4个蛋，我这个版本是3个蛋的，所以加了泡打粉用料橙1个鸡蛋3个细砂糖30克低筋面粉90克色拉油25克泡打粉3克玉米淀粉20克柠檬汁几滴香橙戚风少蛋版蛋糕的做法把橙皮用这个锉刀挫下来，只要最外面一层黄色的部分，然后橙...
  • 27367
无油无糖少蛋的红枣蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的无油无糖少蛋的红枣蛋糕做法

  • 无油无糖少蛋的红枣蛋糕

  • 单纯为了吃红枣的蛋糕，口感实在湿润，如果发的好会有戚风的口感用料鸡蛋2个低筋面粉150克枣70克牛奶200毫升泡打粉10克无油无糖少蛋的红枣蛋糕的做法红枣去核加入牛奶打碎备用鸡蛋打发至两倍加入红枣糊继续打，打到均匀分两次筛入面粉，泡打粉，翻拌均匀拌好了丢到面包机或者烤箱...
  • 4519
超简单版咸香玛格丽特（无黄油少蛋版）的做法步骤及图解,美味正宗的超简单版咸香玛格丽特（无黄油少蛋版）做法

  • 超简单版咸香玛格丽特（无黄油少蛋版）

  • 这款小饼干是所有烘培爱好者的初级作品！玛格丽特小饼干，简单好做，吃起来喷香酥脆，口感细腻，非常的好吃。（小饼干背后的浪漫爱情故事）第一次听到玛格丽特，很多人会惊讶，为什么一块小小的饼干，却有着这么可爱的名字。玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”，英文名...
  • 19388
简单易学的棉花蛋糕少蛋版美食做法

  • 棉花蛋糕少蛋版

  • 棉花蛋糕一般会比普通戚风多使用一个鸡蛋，然后味道会有明显的鸡蛋味，本人使用牛奶替换这个鸡蛋，记录下来。六寸方盘一个用料鸡蛋3个牛奶85克玉米油40克面粉50克白糖40克盐1克棉花蛋糕少蛋版的做法三个鸡蛋分出蛋白蛋黄和牛奶混合搅拌均匀油和面粉放入小奶锅边加热并搅拌成糊...
  • 27662
古早味蛋糕（少蛋少油）的做法步骤及图解,美味正宗的古早味蛋糕（少蛋少油）做法

  • 古早味蛋糕（少蛋少油）

  • 用料低筋面粉65克牛奶60克草鸡蛋5只糖65克玉米淀粉6克玉米油50克盐1克古早味蛋糕（少蛋少油）的做法玉米油微波炉里大火1分钟，大约七十到八十度左右，大约摸着碗边温热的，加入过筛过的低粉混合搅拌均匀即可接着加入牛奶搅拌搅拌成米糊状蛋白蛋清分离，蛋黄倒入面粉中蛋清中加入糖盐...
  • 19862
低油低糖少蛋基础泡芙的做法步骤及图解,美味正宗的低油低糖少蛋基础泡芙做法

  • 低油低糖少蛋基础泡芙

  • 大家不要学我做，你看怎么这么丑，我要记方子，因为太好吃了。用料泡芙壳10-12只无盐黄油45-50克液体(水/牛奶)100-120毫升盐2克低筋面粉60-75克鸡蛋2-2.5个亚麻籽15克奶油馅35%奶油120毫升糖30克香草精1勺柠檬汁1盖(可无)酥皮中筋面粉40克糖40克黄油30克低油低糖少蛋基础泡芙...
  • 22168
少油蛋糕的做法和图解 好吃的少油蛋糕家常做法

  • 少油蛋糕

  • 只是单纯记录一下配方……用料鸡蛋5个糖50克低筋面粉90克油20克水80克（奶粉可加20克）少油蛋糕的做法跟其他蛋糕一样做法倒数第二层，上下150度，30分钟...
  • 18950
杯子蛋糕（少油少糖）的做法步骤及图解,美味正宗的杯子蛋糕（少油少糖）做法

  • 杯子蛋糕（少油少糖）

  • 一直想做健康的蛋糕，这个就是为了记录一下我做的过程，会一直改进的。用料鸡蛋4个糖65克（不甜）食用油（无味道）60克（下次增加到100克）泡打粉4克盐2克面粉260克柠檬汁少量香草精少量牛奶180克杯子蛋糕（少油少糖）的做法鸡蛋分出2个蛋白，其余打入盆里，加入油，牛奶（不要全部都放入留少量，看最...
  • 6120
「少油少糖」磅蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的「少油少糖」磅蛋糕做法

  • 【少油少糖】磅蛋糕

  • 其实少油糖就不叫磅蛋糕了，无奈我又想吃，一想到那么多油糖就不敢吃了，故改良。这个做出来口感偏硬，可以油和糖的量都可以增加，最多跟面粉1：1：1。用料黄油20克糖粉20克泡打粉4克鸡蛋2个（100g左右）水50克低筋面粉125克香草精/苹果醋1g蔓越莓干50g最后的刷糖水糖10克水55克【少油少糖...
  • 26713
纸杯蛋糕（少糖少盐）的做法步骤及图解,美味正宗的纸杯蛋糕（少糖少盐）做法

  • 纸杯蛋糕（少糖少盐）

  • 用料鸡蛋6个牛奶75克低筋面粉100克玉米油40克细砂糖50克盐1克柠檬汁或白醋几滴纸杯蛋糕（少糖少盐）的做法所有材料称量好，蛋黄蛋清分离。蛋清先放到冰箱冷冻。面粉过筛，食用油加热到有纹理，倒入盐、面粉、牛奶和打散的蛋黄，搅拌均匀。注意面粉搅匀即可，不能搅拌过度，不然面粉会起...
  • 32719
四寸戚风（一蛋，少油少糖少粉款）的做法步骤及图解,美味正宗的四寸戚风（一蛋，少油少糖少粉款）做法

  • 四寸戚风（一蛋，少油少糖少粉款）

  • 此方参照达人小至_的六寸戚风版，我用过一次后来就看不到步骤了，现在想做四寸了就自己改良了下方便使用同时分享出来。想做六寸的材料翻倍，图片是粗糙的方子是可行的～我喜欢用最少的材料做最好吃的东西，这样就能尝试更多的美食，因为我本身也不爱吃太甜太油的食物，不仅腻还不健康...
  • 7131
11寸古早蛋糕少油少糖蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的11寸古早蛋糕少油少糖蛋糕做法

  • 11寸古早蛋糕少油少糖蛋糕

  • 喜欢烘焙，一直在探索既健康又美味的蛋糕，配方少油，少糖，口感还不错，关键是零失败哈😜大家看到我的方子，就知道，油比别人少了快一倍了！做戚风，或者古早蛋糕，从未失败过，也没有塌陷过这次没有加盐，因为糖用的少，不加盐也可以的哈！古早蛋糕，都是水浴烤的哈，水不能加太多，因为改了配方，这个是11...
  • 23603
少糖少油枣泥蛋糕(分蛋打发式)的做法步骤及图解,美味正宗的少糖少油枣泥蛋糕(分蛋打发式)做法

  • 少糖少油枣泥蛋糕(分蛋打发式)

  • 枣泥蛋糕，光闻着那浓郁的枣香味儿就是一种享受……自己做枣泥，选用新疆的灰枣，个头不大但甜度很高，所以只需要加很少的红糖来调和香味就好。出来的口感已经满足爱吃甜小朋友的要求啦。1.因为下厨房里已经有很多，本菜谱里关于蛋白打发和面糊翻拌的手法就没有特别详述。2.加一点...
  • 25704
粉红少女心爆棚蛋糕卷 少油少糖版的做法步骤及图解,美味正宗的粉红少女心爆棚蛋糕卷 少油少糖版做法

  • 粉红少女心爆棚蛋糕卷 少油少糖版

  • 周杰伦出了首新歌mojito，下午茶做了被无酒精版mojito，再做个蛋糕卷相配，听着mojito完美搭配用料低筋面粉40克牛奶40克玉米油35克糖35克红曲粉2克鸡蛋连壳约240克柠檬汁一小勺海盐芝士奶油馅奶油200克奶酪40克糖粉35克海盐1.5克柠檬汁4克粉红少女心爆棚蛋糕卷少油少糖版的做...
  • 10309
天使蛋糕（全蛋白，少油少糖）的做法步骤及图解,美味正宗的天使蛋糕（全蛋白，少油少糖）做法

  • 天使蛋糕（全蛋白，少油少糖）

  • 用料蛋白3个低筋面粉35克牛奶20克玉米油20克细砂糖25-30克玉米淀粉5克天使蛋糕（全蛋白，少油少糖）的做法20克玉米油，20克牛奶，搅拌均匀筛入低筋面粉35克，搅拌均匀待用。3个鸡蛋清加3-5滴柠檬汁去腥，打蛋机打发。分2-3次加入25克白砂糖，一边打发一边加糖。（糖可按个人喜好，喜欢清淡的...
  • 15340
少糖蛋挞的做法和图解 好吃的少糖蛋挞家常做法

  • 少糖蛋挞

  • 用料纯牛奶75ml淡奶油150ml蛋黄4个糖粉30g蛋挞皮12个少糖蛋挞的做法备齐材料，解冻挞皮烤箱预热上火220℃，下火230℃将纯牛奶、淡奶油、糖粉混合均匀加入蛋黄搅拌均匀，切勿打发！将蛋挞液倒入挞模将蛋挞送去烤箱中层，烤大概25分钟（其实20分钟左右已经熟了，个人喜欢吃焦脆一些）...
  • 29446
戚风蛋糕(少油少糖)的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕(少油少糖)做法

  • 戚风蛋糕(少油少糖)

  • 因为减肥，想尝试少油少糖的戚风蛋糕是否会成功。蛋黄部分不加糖，油减半，蛋清部分糖减半。6寸模此方子是便于自己看，所以一切记录从减，如果有想要交流的，可以留言哟。口味很淡，是我想要的。抹上奶油的话应该正好！。口感绵软，没想到这么成功~~以后就按这个方子做了~~~开心！用料水30克...
  • 28283
戚风蛋糕少油少糖二蛋的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕少油少糖二蛋做法

  • 戚风蛋糕少油少糖二蛋

  • 用作记录，少油少糖的6寸戚风蛋糕用料鸡蛋2个（50~60克/个）低筋面粉40克植物油25克水25克细砂糖10克（蛋黄糊）细砂糖27克（蛋白霜）盐半指甲盖（食指）戚风蛋糕少油少糖二蛋的做法油，水，糖（10g），蛋黄，放在一起混合搅匀至看不见油，此时会有小气泡浮在表面。加入过筛后的低筋面粉，搅拌至顺滑稠状物...
  • 17114
土鸡蛋少油少糖戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的土鸡蛋少油少糖戚风蛋糕做法

  • 土鸡蛋少油少糖戚风蛋糕

  • 这是借鉴了下厨房一个厨友的方子，然后自己减了糖和油，并且是用土鸡蛋做的。土鸡蛋营养价值更高，而且主要是蛋白含量比较少，所以洋鸡蛋5个蛋可以做出来的蛋糕，土鸡蛋就要用7-8个，看个头。用料土鸡蛋（带壳重量300克）7个纯牛奶50克白砂糖50克（蛋白30克，蛋黄20克）香草精适量（一小勺），可不加...
  • 32102
煤球蛋糕（少油少糖）的做法步骤及图解,美味正宗的煤球蛋糕（少油少糖）做法

  • 煤球蛋糕（少油少糖）

  • 爱甜无能，所以做东西就是尽可能减糖此为六个四寸蛋糕用量，自行增减用料鸡蛋5个植物油30克水/牛奶55克糖35～40克竹炭粉11克可可粉10克煤球蛋糕（少油少糖）的做法蛋清、蛋黄分离，蛋清放冰箱冷藏，蛋黄打散，加入牛奶或水、植物油继续搅打先筛入可可粉、竹炭粉（我没有过筛，怕面粉筛黑掉😂...
  • 29291
蜂巢蛋糕（少糖少油）的做法步骤及图解,美味正宗的蜂巢蛋糕（少糖少油）做法

  • 蜂巢蛋糕（少糖少油）

  • 这是按照君之的方子来做的，因为觉得原版太甜，少放了油跟糖，这样会健康一点。做出来的蜂巢结构还是漂亮的，只是没有那么密集，蛋糕会比较松软一些，没有原版那么黏腻的胶状质地。所以看个人喜欢咯，如果你也不喜欢太甜的，那就来试试吧！用料低筋面粉100g鸡蛋2个炼乳130g白糖70g蜂蜜10g...
  • 30921

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接