红柿西兰花

古人说:“民以食为天。”做饭，吃饭，都是一件最快乐、最快慰的事情，也是最祥和的时候，所以，吃饭的问题必须加以重视。
家庭主妇、烹调者，应该有那多肩负起掌理全家人或他人均衡饮食的重责大任，不可以掉以轻心。若因疏忽而成为推动自己或家人患上慢性病的刽子手，这种过失如何担待？掌厨时，多用一点心，分辨一下哪些是有益身心的食物，哪些是垃圾食物。唯有通过爱心选择、研究、调理出来的食物，才能真正有益自己、家人和大众的健康。
饮食应该在轻松、自在与和乐的气氛中进行，做的人用心，吃的人感恩。
－－－－－－摘选姜淑惠＜这样吃最健康＞

用料  

红柿西兰花的做法  

1. 西兰花、西红柿清洗，西兰花用手掰成小块

2. 将西兰花放入烧开的热水中，汆(cuan)烫过后迅速放入冷水中，再倒入篮子中控一下水，待用。这样可去除涩味，使颜色更为翠绿、鲜艳

3. 西红柿上面刻“十”字，在刚才的热水中冲泡一下，去皮。切成滚刀块。为避免汁水浪费，可直接用刀削到盘子里，刀功不熟练者请勿用，否则会伤及自身

4. 热锅放油，至七八分熟，先放西红柿翻炒，至出汁后再放入已控好水的西兰花，因为西兰花已汆烫过，翻炒几下即可

5. 盛盘前，依个人口味喜好，放盐、淋醋，装盘