酱香牛肉 家常菜 关注:1.96W次 用料 牛腱子 2斤 葱 1根 八角 3个 桂皮 1块 香叶 1片 干辣椒 2个 黄豆酱 1勺 料酒 1勺 生抽 1勺 老抽 0.5勺 冰糖 8粒 酱香牛肉的做法 牛肉切块,冷水泡半个小时,多洗几遍,至无血水。 锅内放冷水,下入姜片、料酒。 放入牛肉,烧开,煮3分钟。 撇去浮沫。 捞出牛肉,煮牛肉的汤留好备用。 锅内放少量油,下入冰糖,熬成香油色。 下入调料:大料、香叶、桂皮、八角、干辣椒、葱、姜、蒜,翻炒1分钟。下入牛肉,1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒,继续翻炒。 倒入煮牛肉的汤,放一勺黄豆酱,小火煮2个小时。根据口味放少量盐。 汤汁收干,口感软烂 ,干饭! 标签: 酱香 酱香牛肉 牛肉 好吃 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/jiachangcai/16xg.html