烹调屋快手菜：蟹黄豆腐羹
- 家常菜
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说是蟹黄，其实是咸鸭蛋黄代替😄，可以根据个人喜欢加一点火腿丁，也可以加一点虾仁🍤
用料
| 内酯豆腐 | 1盒 |
| 咸鸭蛋黄 | 3个 |
| 大蒜瓣 | 3粒 |
| 料酒 | 少许 |
| 香葱 | 少许 |
| 香菜 | 少许 |
快手菜：蟹黄豆腐羹的做法
豆腐切成小块（在豆腐盒子里直接用刀划成小块），咸鸭蛋黄用勺子碾碎，香葱香菜洗净切碎；
![快手菜：蟹黄豆腐羹的做法步骤图 第2张]( "快手菜：蟹黄豆腐羹的做法步骤图 第2张")
热锅冷油，油温六成热时加入蒜末爆香，转小火，加入咸鸭蛋黄翻炒出沫后，再加入一点点料酒去腥，然后加入内脂豆腐轻轻翻炒，然后加适量热水和少许盐，转大火烧开片刻
![快手菜：蟹黄豆腐羹的做法步骤图 第3张]( "快手菜：蟹黄豆腐羹的做法步骤图 第3张")
出锅的时候撒一点香葱香菜点缀即可
![快手菜：蟹黄豆腐羹的做法步骤图 第4张]( "快手菜：蟹黄豆腐羹的做法步骤图 第4张")
小贴士
咸鸭蛋黄本身是咸的，最后放盐的时候要适量
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