虾酱蒸肉（虾酱吃法之三）

之前介绍过虾酱炒菜和炒饭，这回再介绍用虾酱蒸肉，喜欢虾酱的吃友想必定会钟意其独特的浓郁味道，更会令你食指大动多来二碗米饭。将虾酱其他吃法分享在此便于大家查找：一，     二，

用料  

虾酱蒸肉（虾酱吃法之三）的做法  

1. 选材料用虾膏和猪颈肉（选择猪颈肉的肉质爽脆口感）；

2. 首先将虾膏加入砂糖和绍酒调稀成浆；

3. 将猪颈肉洗干净改刀顺纹横切厚条，用生粉、生抽、胡椒粉、姜丝一半份量和食用油拌均匀，再与调稀的虾酱搅拌均匀；

4. 拌好的肉上碟再撒上剩下的一半份量姜丝上面，放入沸水蒸锅盖上盖隔水大火开蒸；

5. 10分钟即可关火焖3分钟再打开蒸锅盖，加点香葱粒上台开吃。