苦瓜蒜蓉豆豉炒肉片
- 家常菜
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用料
苦瓜 | 根 |
豆豉 | 勺 |
蒜 | 瓣 |
猪肉片 |
苦瓜蒜蓉豆豉炒肉片的做法
苦瓜洗净切片
放一些盐用手抓一下,静置大概5分钟左右,主要是去掉苦瓜的苦涩
待苦水渗处后永清水洗净
肉片用油,酱油,生粉,糖腌制
锅内放入肉,肉片炒至8成熟
洗锅后再放油,把蒜蓉和豆豉爆香
加入苦瓜翻炒,放一点盐,喝多一些糖,加水翻炒,味道不够可以再适当调一下,再放一次水,稍微煮一下
味道调好后,方肉片炒至全熟就可以了
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