《花花家的菜》牛肉白菜卷

最近白菜真的特别火，我也来试试！

用料  

《花花家的菜》牛肉白菜卷的做法  

1. 把做酱汁的料放到一个碗里，倒入少许水搅拌均匀备用

2. 调好的酱汁

3. 番茄用热水汤一下，去皮切块

4. 白菜去头去尾留中间段，洗净表面，中间来一刀如图

5. 拿一片白菜放下面，上面放上牛肉卷

6. 这样重复的白菜牛肉卷组合铺好

7. 然后把铺好的白菜和牛肉卷立到锅里，如图（我用的砂锅）

8. 上面铺上番茄块

9. 酱汁撒到最上面

10. 盖上盖，大火烧开，文火煮炖，白菜断生就可以上桌了

11. 喜欢喝汤的可以在开火时加点水

12. 好不好吃来一口尝尝！

小贴士

营养成分
每百克白菜中含水分95.14克、蛋白质0.86克、脂肪0.1克、碳水化合物3.9克（其中含膳食纤维0.94克）、维生素A 13毫克、胡萝卜素80毫克、硫胺素0.03微克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、维生素C 28毫克、维生素E0.36毫克、钙35毫克、磷28毫克、钾90毫克、钠48.4毫克、镁9毫克、铁0.6毫克、锌0.61毫克、硒0.39微克、铜 0.04毫克、锰0.16毫克，其中含异亮氨酸34毫克、亮氨酸55毫克、赖氨酸46毫克、硫氨基酸28毫克。
白菜所含蛋白质和维生素多于苹果和梨，所含微量元素亦很突出，其中锌的含量比一般蔬菜及肉、蛋等食品都多。可以毫不夸张地说，白菜是一种营养极其丰富的大众化蔬菜，也是人体所需微量元素的宝库。有“百菜不如白菜”、“冬日白菜美如笋”之说。

如果与肉类同食，既可增添肉的鲜美味，又可减少肉中的亚硝酸盐类物质。正如俗语说：“肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜。”
通过测定黄色、桔红心和普通白心大白菜的主要营养成分，结果表明：在3种球色大白菜中，桔红心大白菜品种的VC、β胡萝卜素、粗纤维、Ca、Fe、硫氰酸根含量最高，黄色品种β胡萝卜素、粗纤维、Ca、Fe、硫氰酸根含量次之，而白心品种除VC含量显著高于黄色品种外，其余营养成分含量均最低。桔红心大白菜最适于生食凉拌或做汤。