清蒸巴沙鱼
- 大鱼大肉
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用料
巴沙鱼柳 | 2片 |
姜 | 三四片 |
盐 | 适量 |
料酒 | 1小勺 |
蚝油 | 适量 |
花生油 | 少许 |
清蒸巴沙鱼的做法
解冻巴沙鱼柳后洗干净切小段,摆盘,鱼肉面向上,鱼肉面上撒上薄薄一层细盐,倒一点料酒腌十分钟左右(也可以不腌直接蒸),均匀地在鱼肉面上倒一点蚝油,再倒一点花生油,放姜片在鱼肉面上,冷水上锅大火蒸,蒸到鱼肉熟就可以了。
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