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坛肉蛋蛋的做法和图解 好吃的坛肉蛋蛋家常做法

坛肉蛋蛋

坛肉蛋蛋的做法步骤图,坛肉蛋蛋怎么做好吃

这是我第一次发菜谱…红烧肉超爱吃…这道坛肉蛋蛋汤汁会比较红亮,肉皮软糯,肥肉滑嫩,瘦肉酥烂…而且里面的卤蛋真的喊吃到哭泣…做法十分简单~你只需要等时间带给你奇迹就好…

用料  

带皮五花肉 一斤
鸡蛋 4只
冰糖 适量
花雕 一瓶
生抽 适量
适量
适量
腐乳汁 两勺

坛肉蛋蛋的做法  

  1. 五花肉切大块,砂锅底部铺姜片葱丝,肉皮朝下放入五花肉。花雕酒生抽1.5:1的比例,没过肉。加入冰糖和腐乳汁,糖按喜欢的甜度放就行。

    坛肉蛋蛋的做法步骤图,坛肉蛋蛋怎么做好吃 第2张
  2. 大火煮开转小火闷,撇去浮沫。放入提前煮好的去皮鸡蛋。煮一个小时开锅把肉皮翻到上边,瘦肉朝下再闷一个小时。如果锅小后一小时要频频看锅,预防糊锅。

    坛肉蛋蛋的做法步骤图,坛肉蛋蛋怎么做好吃 第3张
  3. 出锅!

    坛肉蛋蛋的做法步骤图,坛肉蛋蛋怎么做好吃 第4张

小贴士

1.五花肉选好一点的…肥瘦分明的
2.肉要提前清洗,锅最好正好放下食材,固定煮才不会因为沸腾导致肉到处跑。

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