辣椒炒抱着文蛤肉的鸡蛋

青椒炒蛋升级版

用料  

辣椒炒抱着文蛤肉的鸡蛋的做法  

1. 洗净的花蛤下水煮，张口即可，时间久了肉容易老。

2. 花蛤肉拔出（有沙再冲洗干净）和蛋液混合，加少许盐，拌匀备用。

3. 热锅热油，加入切好的青椒炒一下，加入花蛤蛋液铺在青椒上面，稍稍定性后翻炒至定型后出锅。