超爽口开胃的(爆炒猪大肠)
- 大鱼大肉
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这是黑猪的大肠,买回来的肠子是白色的,也是比较干净的,适合不太会下厨的人尝试
用料
肥肠 | 2斤 |
干辣椒 | 8小个 |
姜 | 8片 |
酱油 | 勺 |
盐 | 克 |
蚝油 | 勺 |
玉米油 | 克 |
老抽 | 勺 |
生粉 | 勺 |
潮州咸菜 | 一包 |
超爽口开胃的(爆炒猪大肠)的做法
准备海水盐和玉米淀粉
猪大肠翻过来将多余的脂肪去掉,可以剩一点,不用全部去掉,全撕掉炒出来没那么香,去掉油脂后放入盐和生粉用手搓洗,用清水洗净,再重复一样的步鄹弄多一遍,这样就很干净了
放入锅中煮开15分钟左右,同时放入姜片煮,根据个人的口感订时间,喜欢吃有嚼劲的这个时间刚好,喜欢吃烂的容易咬煮25分钟左右
煮好捞起切块
中火油煎
将准备好的辣椒,姜片,潮州咸菜倒入锅中
将材料倒入继续翻炒
加入蚝油,酱油,老抽,鸡粉,盐,,继续翻炒至金黄即可
超正,装盆!
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