【视频】老干妈牛肉香菜披萨
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没有什么事儿是一瓶老干妈解决不了的,如果有,那就再来把香菜!
用料
高筋粉 | 140g |
盐 | 适量 |
干酵母 | 4g |
温水 | 60g |
橄榄油 | 少许 |
牛柳肉 | 60g |
口蘑 | 3个 |
洋葱 | 1颗 |
彩椒 | 1颗 |
小番茄 | 3个 |
香菜 | 一把 |
马苏里拉 | 适量 |
白胡椒 | 适量 |
鸡蛋清 | 20g |
酱油 | 适量 |
【视频】老干妈牛肉香菜披萨的做法
140g高筋粉中加入3g食盐,混合均匀
温水中倒入酵母搅拌均匀化开
加入面粉中,并加入适量橄榄油
揉搓成絮状
将面团揉至光滑
盖上湿布发酵20分钟
牛柳切片,加入少许盐和适量酱油
加入蛋清搅拌均匀,放置腌制待用
青椒,红椒切丝
洋葱切丝
番茄切成番茄角
口蘑切片
锅中热油,下腌制好的牛肉煸炒至上色
加入所有的蔬菜
拧入香菜梗,留下香菜叶待用
加入老干妈翻炒均匀,待用
发酵好的面团拍一拍,排出小气泡
擀成十寸大小
烤盘底部撒点干粉,铺上饼底
淋上老干妈红油,抹匀
用小叉子在饼底上插上小孔,以免烘烤时候胀起来
铺上馅料
撒上马苏里拉,送入烤箱,230度,中层,烘烤11分钟。
出炉后,撒上香菜叶,大功告成!
完美!
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