黑胡椒炒卷心菜
- 菜谱
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卷心菜本身无味,炒时需搭配一些味道较浓郁的食材,比如蒜蓉、虾米或者黑胡椒,这样吃起来可增加食欲。
黑胡椒的香馥来自其含有的胡椒碱。常简称作“胡椒”的黑胡椒粉,是全世界使用最广泛的香料之一,可在世界各地的餐桌上发现,通常会与精制食盐放在一起。黑胡椒的辣味比白胡椒强烈,香中带辣,祛腥提味,更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴。
用料
卷心菜 | |
蒜蓉 | |
油 | |
鱼露 | |
黑胡椒粉 | |
味精 |
黑胡椒炒卷心菜的做法
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