懒人版红豆糕
- 菜谱
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看到红豆糕的好多方子都是要泡煮红豆后弄成泥再上锅炒收水,所需时间长,就想试试这个做法,没想到还成功了。除了甜一点,其它都很OK的。原来打算放陈皮的,给忘了。记录一下。以后进一步改良。
用料
蜜红豆 | 200克 |
牛奶 | 适量 |
黄油 | 适量 |
懒人版红豆糕的做法
准备材料。用的是展艺的糖纳红小豆。牛奶适量(主要是打烂红豆用的)牌子随意。
把红豆和适量的牛奶加入果汁机(料理机/破壁机)打成细腻的红豆泥浆,倒入不粘锅。
如果想有些颗粒口感,可以不打得这么细或者打完后加点原粒进去再翻炒。
牛奶我这里大概加了150ML左右吧,不能加太多,打得太稀的话,后面翻炒的时候会费更多时间。开小火翻炒,翻着翻着发现不太好炒,就加了一点点黄油,后面就容易翻炒和成团了。炒到红豆泥不粘铲子就可以关火了。
稍冷,搓团,用模具成型,脱模,完工。盖保鲜膜,牙签弄几个小洞,放凉,开吃。这个方子克数做了4个红豆糕。下次想个法子把甜度减下去。
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