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吐司功课的做法食谱

吐司功课的做法和图解 好吃的吐司功课家常做法

  • 吐司功课

  • 每做一件，就想先研究功课再下手提高成功率～资料参考：微信公众号芳薇厨艺生活馆和微信公众号学厨烘焙用料高筋面粉⾯粉总重为100%为基准盐面粉总重1.3%酵母面粉总重1%可选配料不超过面粉总重15%液体材料含水量黄油含水量15%全蛋含水量76%牛奶含水量87%酸奶含水量86%蜂蜜含水...
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豆沙吐司—记录第一个成功的吐司面包的做法步骤及图解,美味正宗的豆沙吐司—记录第一个成功的吐司面包做法

  • 豆沙吐司—记录第一个成功的吐司面包

  • 方子来自爱和自由，之前做过一直没成功，没想到这次做成功了，过程拍的不太详细，留个纪念吧，方子还是很靠谱的。以下方子是原方子的1.2倍，正好用450克吐司模做一个吐司。用料高筋面粉270克酵母粉3克细砂糖43克盐3克奶粉（脱脂奶粉）11克鸡蛋液27克水145克黄油27克豆沙馅120克豆沙吐司...
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易成功450g吐司的做法步骤及图解,美味正宗的易成功450g吐司做法

  • 易成功450g吐司

  • 结合黑骑士老师的2个450g白吐司方子，做了一些适合自家烤箱脾气、面粉及模具的改动，有了次次顺手成功的吐司。用料高筋面粉250克冰水150克细砂糖20克酵母5克盐3克黄油20克炼乳15克奶粉10克易成功450g吐司的做法将除了盐和黄油以外的其他材料，放入面包机中，酵母和糖放对角，选择...
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烘焙第一课-白吐司的做法步骤及图解,美味正宗的烘焙第一课-白吐司做法

  • 烘焙第一课-白吐司

  • 这是一款超级懒人版的白吐司,操作简单,但是不失口感！用料高筋面粉290克鸡蛋清30克酵母粉3克奶粉10克清水160克盐4克细砂糖27克黄油27克烘焙第一课-白吐司的做法准备好所有材料所有配料混合进行揉面把揉好的面团滚圆，平均分成3份4.直接擀成牛舌状卷起来再次擀开成牛舌状，边缘...
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下厨房课程 大白兔吐司好吃的烹饪方法 下厨房课程 大白兔吐司的地道做法和步骤

  • 下厨房课程 大白兔吐司

  • 这个课程已经在下厨房里上线了一段时间了哦，还有很多朋友都不知道，那就广而告之一下啦，大家也可以来这里交作业哟。用料耐心1份细心1份记录1份回顾1份下厨房课程大白兔吐司的做法阿姿的课程今后都会统一由“五号小仓烘焙技术中心”统一发出哦。大家可以关注一下。getgetget...
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北鼎直播课之香菇火腿吐司的做法步骤及图解,美味正宗的北鼎直播课之香菇火腿吐司做法

  • 北鼎直播课之香菇火腿吐司

  • 北鼎直播当天做了这两款吐司，直到现在还不断有朋友问配方，朋友们做好了也没地方交作业，所以还是我来发出来吧。要发了才发现，做了很多次竟然一次都没有拍过程图。寻思画出来吧，试画一张，发现自己的画技过于灵魂……还是不要做自己不擅长的事了吧……于是趁午休一张张截了出来，视...
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第一个成功吐司配方的做法步骤及图解,美味正宗的第一个成功吐司配方做法

  • 第一个成功吐司配方

  • 第一次全程面包机吐司不是大馒头了😂用料高筋粉600g黄油40g砂糖30g牛奶200ml酵母(冬季)6g盐3g鸡蛋1个第一个成功吐司配方的做法面包机桶预热放入原料后和面程序15min进行两次开和风模式...
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百分百有机全麦吐司（课后练习记录）的做法步骤及图解,美味正宗的百分百有机全麦吐司（课后练习记录）做法
成功的吐司的做法和图解 好吃的成功的吐司家常做法

  • 成功的吐司

  • 保存的方子太多、每次都要找来找去。按照自己常做易成功的用量自己存个档。还再摸索中、争取下次会更好！用料高筋面粉260克（含奶粉10克）液体材料160克（含鸡蛋1只）砂糖50克黄油30克酵母3克盐1克成功的吐司的做法第二次发酵9分满160度50分钟、烤8分钟时盖锡纸。考完之后烤箱里呆...
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第六课 面包之红豆吐司的做法步骤及图解,美味正宗的第六课 面包之红豆吐司做法

  • 第六课 面包之红豆吐司

  • 考试交一个用料高筋粉350克糖38克黄油30克鸡蛋30克酵母7克盐3克蜜红豆50克第六课面包之红豆吐司的做法材料表将面团所需要的材料全部放入搅拌机混合高速搅拌至出膜，然后取出面团，分成170g的面团3个用于制作红豆吐司。170克的面团可以用双手搓面团法搓圆在搓圆的面团上覆盖...
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一一的线上线下吐司课开始啦的做法步骤及图解,美味正宗的一一的线上线下吐司课开始啦做法

  • 一一的线上线下吐司课开始啦

  • 经过不懈的努力课程开展的很顺利有想要咨询和报名学习的小伙伴可以直接添加yiyizai1218咨询课程哦用料高筋面粉250克一一的线上线下吐司课开始啦的做法手撕日式可可全麦纯奶南瓜皇后...
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现代食品免费直播课堂-白吐司的做法步骤及图解,美味正宗的现代食品免费直播课堂-白吐司做法

  • 现代食品免费直播课堂-白吐司

  • 5.67.8.烘烤上火220度下火210度30分钟左右9.出炉倒扣放凉即可汤种制作1.将高筋粉、糖、盐倒入缸内加入开水用k浆搅拌均匀即可2.放入盆内，在汤种表面贴保鲜膜，凉透放入冰箱隔夜使用用料高筋面粉450克黄油64克糖80克蛋黄64克奶粉32克盐3.2克干酵母9克改良剂3.2克水210克汤种...
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北鼎直播课之肉松麻薯吐司的做法步骤及图解,美味正宗的北鼎直播课之肉松麻薯吐司做法

  • 北鼎直播课之肉松麻薯吐司

  • 北鼎直播当天做了这两款吐司，直到现在还不断有朋友问配方，朋友们做好了也没地方交作业，所以还是我来发出来吧。要发了才发现，做了很多次竟然一次都没有拍过程图。寻思画出来吧，试画一张，发现自己的画技过于灵魂……还是不要做自己不擅长的事了吧……于是趁午休一张张截了出来，视...
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20210425烘焙课程-柔软吐司（黑芝麻）的做法步骤及图解,美味正宗的20210425烘焙课程-柔软吐司（黑芝麻）做法

  • 20210425烘焙课程-柔软吐司（黑芝麻）

  • 用料第一部分黑芝麻馅黑芝麻60克糖25克第二部分面团高粉250克糖20克盐4克干酵母3克鸡蛋50克牛奶50克水50克黄油30克20210425烘焙课程-柔软吐司（黑芝麻）的做法黑芝麻馅的制作：黑芝麻烤熟或者炒熟，冷却后加入糖用料理机打碎即可面团的制作：1）用的是冷藏鸡蛋，牛奶、水提前放在一起，...
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红豆（蜜豆）吐司（西式面点师初级课程第10课）的做法步骤及图解,美味正宗的红豆（蜜豆）吐司（西式面点师初级课程第10课）做法

  • 红豆（蜜豆）吐司（西式面点师初级课程第10课）

  • 用料高筋面粉250克砂糖40克酵母5克奶粉7克改良剂1克（可不加）全蛋液25克水125克盐3克黄油25克蜜豆50克红豆（蜜豆）吐司（西式面点师初级课程第10课）的做法高粉、糖、酵母、改良剂、奶粉倒入厨师机，再倒入蛋液和水。慢速搅拌成团后加入盐继续搅拌，高速搅拌至有粗膜（扩展膜）。加入黄油慢...
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基础吐司（易成功）的做法步骤及图解,美味正宗的基础吐司（易成功）做法

  • 基础吐司（易成功）

  • 这个吐司是转自KEIsi.z3108的方子，原方子是面包机做面包，想要用面包机做的，可以去找原方，叫东菱面包机做松软拉丝面包。因为这个配比做出来很成功，就用这个方子整形用烤箱烤了，这个算是记录帖子。此方是两个450g吐司的量，做一个用量减半。这个糖量是空口吃有甜味儿的，如果不喜欢...
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超柔软～无糖全麦吐司➕无糖吐司成功㊙️诀的做法步骤及图解,美味正宗的超柔软～无糖全麦吐司➕无糖吐司成功㊙️诀做法

  • 超柔软～无糖全麦吐司➕无糖吐司成功㊙️诀

  • 最近又把减肥提上日程了，那就撸一撸全麦吐司吧！这次全麦粉含量60%，依然超柔软！……………………………………………………………🔆每次分享一个小知识点🔆【无糖或者带糖吐司长高原理】🌱无糖容易失败，问题在发酵上，发酵的问题无非就是酵母、温度、湿度！在温度湿度和平时一致的...
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成功的拉丝吐司（自留）的做法步骤及图解,美味正宗的成功的拉丝吐司（自留）做法

  • 成功的拉丝吐司（自留）

  • 参考用料鸡蛋1个牛奶125克盐3克糖粉30克奶粉12克高筋面粉265克酵母粉3.5克黄油25克（可减）成功的拉丝吐司（自留）的做法糖粉、盐、牛奶、鸡蛋、奶粉、面粉按顺序放入面包机，冰箱冷藏1h或冷冻20min拿出面包桶，加酵母粉，面包机设置快速揉面1次（15min）加入黄油，设置快速揉面1次面团取出...
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面包机吐司黑麦吐司 百分百成功的做法步骤及图解,美味正宗的面包机吐司黑麦吐司 百分百成功做法

  • 面包机吐司黑麦吐司 百分百成功

  • 这里有两个黑麦吐司配方。我做过肉泥吐司效果不好，所以加了肉松做效果还不错，能加点肉也是不错的，前几天发过一个南瓜吐司，其实面包机吐司做法都是差不多的黑麦有很多的b族维生素，在其他食物里面不多，所以适当吃一些也是不错的，但是黑麦是粗粮不要加的太多口感会不好，还有做吐司...
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百分百成功枣泥吐司面包机吐司的做法步骤及图解,美味正宗的百分百成功枣泥吐司面包机吐司做法

  • 百分百成功枣泥吐司面包机吐司

  • 枣泥吐司它吃起来有一股很浓的红枣的味道非常的好吃，而且我加的糖是比较少的，因为红枣它本身带有甜味，所以我们可以把糖的分量减少，这样吃得更健康这里我要跟大家说一下，红枣还有红糖都不是补血的，你们要补血那就吃肉吧但是红枣甜度高，做进食物里的话会非常的好吃，这样可以调整食...
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三能烘焙课程 液种生吐司的做法步骤及图解,美味正宗的三能烘焙课程 液种生吐司做法
记录第一次成功的吐司（一次发酵奶香吐司）的做法步骤及图解,美味正宗的记录第一次成功的吐司（一次发酵奶香吐司）做法

  • 记录第一次成功的吐司（一次发酵奶香吐司）

  • 此配方2个450g吐司三能黑色低糖吐司模具记录第一次成功的吐司，非原创用料高筋面粉500克2个鸡蛋+牛奶300克奶粉40克炼乳（不放炼乳换成牛奶放20克）60克细砂糖60克盐6克耐高糖干酵母6克黄油55-60克记录第一次成功的吐司（一次发酵奶香吐司）的做法除黄油外，全部材料倒入厨师机先放液...
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中种芝麻吐司（根据西川功晃芝麻吐司改编）的做法步骤及图解,美味正宗的中种芝麻吐司（根据西川功晃芝麻吐司改编）做法

  • 中种芝麻吐司（根据西川功晃芝麻吐司改编）

  • 不太喜欢直接法操作，费时膨胀力也有限，于是尝试着把原方改成中种，含水量77%，好操作一些。家里正好没有牛奶，干脆全用水，因为自己用发酵黄油，很清香，所以整体味道好像也没差。用料中种部分面包粉（我用金像）350克水231克酵母2克主面团（我用金像）面包粉200克水194克盐10克糖20克奶粉25克...
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奶白三明治吐司（厨studio视频录播课）的做法步骤及图解,美味正宗的奶白三明治吐司（厨studio视频录播课）做法

  • 奶白三明治吐司（厨studio视频录播课）

  • 课程中你将学到：1、简单味美的基础三明治吐司配方2、适合新手大众的极简吐司流程3、平顶吐司的制作要点4、吐司面团揉面状态判断5、吐司整形的详细手法吐司是大家都非常喜爱的面包品类，在形状上有山形和平顶之分，根据吃法不同也可以区分为经过烘烤的和不经烘烤的，前者是严格...
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松下面包机成功吐司的做法步骤及图解,美味正宗的松下面包机成功吐司做法

  • 松下面包机成功吐司

  • 经历无数次失败的发糕。终于成功了，我发现以前3g酵母太少了可能是失败的原因用料高筋面粉（王后牌）265克细砂糖40克盐1克鸡蛋1个奶粉20克炼乳25克黄油30克牛奶110克酵母5-6克松下面包机成功吐司的做法首先，把面粉、糖、盐鸡蛋、牛奶、奶粉、炼乳放进面包桶。按下15号饺子皮面...
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