烩茄盒 茄子包韭菜肉
- 菜谱
- 关注:2.26W次
这是奶奶的食谱。小时候每次我回奶奶家,最期待的菜就是这道啦。茄子多汁,肉和韭菜搭配很鲜美,一口下去美滋滋~ 这道菜有点像韭菜猪肉馅的饺子,但包在了茄子里。味道却大不一样,更加美。我在别的地方没吃过,配饭绝了。我和奶奶要了配方,她在微信上给我打了长长的一段🥰。
用料
茄子 | 1个 |
肉末 | 小半碗 |
生抽 | 四勺 |
韭菜 | 七八簇 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
烩茄盒 茄子包韭菜肉的做法
拌馅。韭菜切碎,和肉沫拌好。加两勺生抽,适量白糖,盐,腌制大概15分钟。像是拌韭菜猪肉饺子的馅。
做茄盒。茄子斜刀切中块,中间切一刀-不切段茄子,用于塞肉沫。肉在里面不必放太多,比较容易熟~
多放油,下茄子煎。煎到两面金黄。
开始烩茄子。用酱油加上点水烩一下。不够咸酱油水里,加点盐。肉和韭莱里加少点白糖。烩到茄子能够用筷子穿透即可出锅。
太好吃了,吃到最后才记得拍照。茄子和肉沫吸足了鲜咸的汤汁。特别下饭。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/3xyrdg.html