正印先锋爹之冰糖山楂罐头

单位大姐去采摘，回来分给我们几个小兄弟，人人有份！现在做成罐头回赠，岂不美哉。

用料  

正印先锋爹之冰糖山楂罐头的做法  

1. 1、山楂洗净
   
   山楂3斤，倒入不锈钢盆用清水浸泡10分钟，漂洗几下除去果子表面灰尘。

2. 2、亮剑
   
   准备一把大小合适的快刀。

3. 3、山楂去核（步骤一）
   
   先用小刀挖去山楂一端。
   

4. 4、山楂去核（步骤二）
   
   再挖去另一端。

5. 5、山楂去核（步骤三）
   
   中间剖开一分为二，露出果实中间的籽。

6. 6、山楂去核（步骤四）
   
   抠出山楂核。

7. 7、再泡一会
   
   再用清水浸泡一会，淘洗几次，滤去碎渣。

8. 8、煮糖水（步骤一）
   
   锅中放水，点火。水量估计能基本没过山楂即可。不用太多。接着放入冰糖差不多200克。

9. 9、煮糖水（步骤二）
   
   接着放入100克左右白砂糖。

10. 10、放入山楂
    
    水烧开了糖也基本化了，这时就加入山楂。

11. 11、撇沫
    
    煮的过程中会有白泡沫，也许我没太洗干净的原因，看着浮沫有杂质，拿一只勺子撇撇沫。

12. 12、水开后煮10—15分钟
    
    待凉后盛入容器中，放在冰箱冷藏，想吃就整几口。抱歉不能再写了，一直流口水，就此打住。

小贴士

网上有去核小窍门之类的，各位可以去参考。我这方法以前从电视上看的，好像笨了点。去核过程就1个多小时，手指头都染上色了。