香菇西芹滑鸡片
- 菜谱
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用料
鸡胸肉 | 1/2块 |
料酒 | 1勺 |
鸡蛋清 | 1个 |
生抽 | 1勺 |
香菇 | 5朵 |
西芹 | 2根 |
蚝油 | 1勺 |
橄榄油 | 3勺 |
胡椒粉 | 1/5勺 |
大蒜 | 1瓣 |
老姜 | 1片 |
淀粉 | 1勺 |
盐 | 适量 |
香菇西芹滑鸡片的做法
香菇西芹洗净切片,锅里烧开水,先下香菇片煮5分钟,在下西芹片煮开捞出。
捞出备用。
鸡胸肉切薄片,放料酒、生抽、蛋清、适量盐、胡椒粉抓拌均匀,切好的蒜片姜片放上面。
锅里下橄榄油预热,下码好味的鸡片炒至变色。
下焯好水的香菇、西芹翻炒均匀,下适量盐、水淀粉勾芡起锅。
味道清爽,减脂好菜。
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