凤凰盏
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用料
肉糜 | 200g |
鸡蛋 | 一个 |
生抽 | 少许 |
老抽 | 少许 |
味精 | 少许 |
葱姜 | 少许 |
麻油 | 少许 |
咸蛋黄 | 6个 |
凤凰盏的做法
肉糜加入葱姜鸡蛋生抽老抽麻油调味搅拌,顺时针搅拌后进冰箱冷藏半小时
取适量肉馅挫圆压扁放上咸蛋黄
水开后放入蒸10-15分钟
出锅!
小贴士
肉糜搅拌的时候可以加一点清水搅拌,要一点点加入,每次等加入的水搅拌至收干了再继续加下一次。咸蛋黄可以加入油里面浸泡一下去腥。
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