烹调屋合肥老凉皮
- 菜谱
- 关注：2.89W次
过年吃的大鱼🐟大肉，心血来潮自己做的凉皮解解腻。我做的是合肥凉皮 ，主料是山芋粉，跟面粉做出来的面皮口感上有些不一样。喜欢吃山芋凉皮的，可以自己尝尝做一下，口感爽滑Q弹
用料
| 水250 | 克 |
| 盐5 | 克 |
| 山芋粉 | 500g |
| 海带 | 100克 |
| 黄豆芽100 | 克 |
| 米线 | 100克 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 花生米 | 少许 |
合肥老凉皮的做法
山芋粉500g加200g水
搅拌至无颗粒感，倒入平盘中，放在锅中隔水蒸，看水份蒸干，直接把平盘放入热水中，蒸三分钟捞出来![合肥老凉皮的做法步骤图，合肥老凉皮怎么做好吃 第2张]( "合肥老凉皮的做法步骤图，合肥老凉皮怎么做好吃 第2张")
放入冰水中，吃的时候捞出来加入米线海带豆芽黄瓜这些配菜
![合肥老凉皮的做法步骤图，合肥老凉皮怎么做好吃 第3张]( "合肥老凉皮的做法步骤图，合肥老凉皮怎么做好吃 第3张")
最后根据自己的口味加入 蒜末 生抽 盐 辣椒油 拌开就可以直接开吃啦
![合肥老凉皮的做法步骤图，合肥老凉皮怎么做好吃 第4张]( "合肥老凉皮的做法步骤图，合肥老凉皮怎么做好吃 第4张")
- 文章版权属于文章作者所有，转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/y66nyg.html
