酸酸甜甜的锅包肉
- 菜谱
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用料
里脊肉 | 350g |
鸡蛋 | 1个 |
大葱 | 半棵 |
大蒜 | 3瓣 |
生姜 | 一小块 |
玉米淀粉 | 6勺 |
料酒 | 2勺 |
白醋 | 半碗 |
白糖 | 半碗 |
生抽 | 小半碗 |
酸酸甜甜的锅包肉的做法
生姜切丝、大葱切丝、大蒜切末备用。
里脊肉切薄片。
切好的里脊肉放入碗中,打入一个鸡蛋,加入6勺淀粉、2勺料酒,用手抓匀。
锅内倒半锅油烧热,一片片放入拌好的里脊肉油炸,时不时用筷子搅动以免粘结,炸制浮起后捞出自然晾凉。
然后锅内油重新烧热,将里脊肉倒入再炸一遍,炸制金黄酥脆再捞出。
准备一个碗调酱汁,加入葱丝、姜丝、蒜末,倒入半碗白醋、半碗白糖、小半碗生抽,搅匀。
然后将调好的酱汁倒入锅内,翻炒几下,再加入炸好的里脊,大火翻炒均匀,即可出锅。
装盘开吃~
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