【时令菜.春】蚕豆面筋煲

用料  

【时令菜.春】蚕豆面筋煲的做法  

1. 这道菜的关键是时令新鲜当季蚕豆瓣，面筋和酸菜。金针菇，上海青和姜粒，都是为了增加这道菜口感的丰富和营养的均衡，所以少量即可

2. 6个面筋球。

3. 蚕豆瓣用水稍微焯一下，捞起备用。不粘锅里放少量油，加入姜粒炒香，再加入酸菜炒香，最后把超过水的蚕豆瓣放进去炒一下。

4. 加水，加上金针菇，海米和面筋球，盖上锅盖闷10分钟。

5. 放入上海青，打开锅盖，煮两分钟。

6. 等上海青软了后，再加入一点海米，盐，白胡椒，鸡精，起锅。

7. 这是一道口感丰富，鲜香时令菜，非常的美味。开吃啦！