南美洲的思念
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虽是一道很普通的螺丝辣椒剁椒炒土豆丝,我却想给它取一个这样的名字——南美洲的思念。
前一阵去了尼泊尔,在尼泊尔常吃的就是酸辣土豆丝。
玩了一个月,到最后几天时,竟迫切的思乡了。
马铃薯原产于南美洲安第斯山区,人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。
我想,它千里迢迢离开了家乡,在环境中不断进化着,会不会在某一天,也会暗中思念那一片土地那最初的自己呢?
不得而知,可是想想土豆的命运充满了奇妙。人类也是如此。
每一天切切洗洗,用手的温度抚摸食材的冷暖水滴,真是奇妙!
用料
土豆 | 两个 |
螺丝辣椒 | 1个 |
剁椒 | 少许 |
白醋 | 少许 |
南美洲的思念的做法
为了配土豆,我找到了螺丝辣椒,此辣椒的造型很是经看,可惜辣了些,所以一个配菜就好。
将螺丝辣椒切成条状。
土豆也切成条状,为了好看,先将少许摆在白瓷碗里拍个照。
先放油炒螺丝辣椒、剁辣椒,然后丢土豆丝一起翻炒,再放少许醋,最后出锅前,放盐少许,即可。
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