鸡肉夹饼

用料  

鸡肉夹饼的做法  

1. 鸡腿肉去骨（小贴士有去骨步骤），用黑胡椒盐腌制15-20分钟

2. 球生菜洗净泡水撕成片状，荷兰芹切末

3. 墨西哥饼用平底锅加热（双面）变脆备用

4. 制作酸奶酱加入盐，荷兰芹均匀搅拌

5. 把腌制好的鸡腿肉切成条状，热锅冷油炒制全熟加盐和黑胡椒调味

6. 把生菜，鸡肉放入饼中将饼一折二，淋上酸奶酱，配上蛋黄酱或泰式甜辣酱装盘即可

小贴士

剔骨
一·1用刀沿着骨头边缘两边切开
    2伸进骨缝中切开骨头，把骨头与鸡肉分离
    3最后刮干净鸡腿肉
二·1用刀切断骨头（最下面一节）
    2用手把鸡腿骨退出
    3最后用刀去筋