豆蓉粿

用料  

豆蓉粿的做法  

1. 糯米粉倒盆里，加点花生油，倒入一点开水，再加一点凉水，拌匀用手和匀，搓成圆子备用。
   

2. 熟黄豆粉拌入白糖，绵白糖最好，放在深碟子备用，锅里放水，加姜片，把圆子煮开，圆子浮上水面了倒入半碗水，若圆子还浮在水面再煮两分钟出锅，一次捞几个出来，放熟黄豆粉里面，戴上手套压扁，放盘子里，摆拍。

小贴士

此菜简单，好吃，南方人都喜欢，熟黄豆粉觉得麻烦的话可以某宝买，回来了直接拌上糖就好了。
吸收了风会变硬，最好盖上保鲜膜，可以放两天，当然了，尽量现做现吃。