烹调屋芒果千层杯
- 菜谱
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用料
| 芒果丁 | 一碗 |
| 淡奶油 | 400g |
| 细糖 | 40g |
| 千层皮准备： | |
| 低筋面粉 | 160g |
| 糖粉 | 40g |
| 牛奶 | 2瓶 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 黄油 | 40g |
芒果千层杯的做法
鸡蛋搅拌均匀加入牛奶一起搅拌均匀
把称好的糖粉和面粉过筛加入搅拌好的鸡蛋牛奶里面继续搅拌均匀
黄油隔水融化后加入刚刚搅拌均匀的面里就可以开始煎皮了
煎皮的温度不能过高 一定要用平底锅 不用加油 因为里面已经有加好的黄油了 煎至七八秒就可以慢慢把皮弄下来放在一边冷却待用了
皮煎好以后就是打奶油了 细糖加奶油打至8分 不要太硬 不然影响口感
最后就按照自己喜欢的顺序铺奶油芒果跟皮啦
小贴士
面粉与糖粉过筛准备好
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